JR Photography / Stocksy United
Przenośny mikser ręczny to elektryczne ręczne urządzenie miksujące i miksujące, które ma dwa wyjmowane metalowe bijaki i różne prędkości. Niektóre modele mają również dodatkowe akcesoria, takie jak trzepaczka. Jest niezbędnym i wszechstronnym dodatkiem do każdej kuchni, nawet jeśli nie gotujesz lub nie pieczesz dużo, ponieważ służy do mieszania, miksowania, ubijania i bicia różnych potraw.
Co to jest mikser ręczny?
W nowoczesnej kuchni termin „mikser ręczny” jest ogólnie używany do opisania elektrycznego urządzenia mieszającego, które jest przenośne, ale zwykle nadal jest podłączone do gniazdka. Podstawową konstrukcją jest uchwyt zamontowany na górze skrzynki, która zawiera silnik z dwoma metalowymi bijakami przymocowanymi pod jednym końcem. Na rękojeści zazwyczaj znajduje się kontrola prędkości i przycisk, który wysuwa bijaki.
„Mikser ręczny” można również stosować w odniesieniu do obrotowych nieelektrycznych ubijaków do jajek. To były niezbędne przybory kuchenne dekady temu. Po ich zastąpieniu wersją elektryczną na początku XX wieku większość gospodarzy nigdy nie oglądała się za siebie.
Elektryczne przenośne miksery ręczne są uważane za znacznie bardziej wydajne niż nieelektryczne obrotowe ubijaki do jaj, mają stałą moc, a zadanie mieszania wymaga znacznie mniej czasu i wysiłku. To powiedziawszy, obrotowe urządzenia do ubijania jaj są nadal dostępne dzisiaj. Są dość popularne wśród wczasowiczów lub w odległych obszarach, gdzie nie ma prądu. Wiele gospodarstw domowych wciąż ma klasyczny ubijak do jajek i używa go od czasu do czasu.
Używa
Zakres produktów, które można mieszać za pomocą miksera ręcznego, jest dość szeroki. To doskonałe narzędzie do ubijania śmietany lub jajek, mieszania ciasta na ciasto i ciasta na ciastka, a także robienia takich rzeczy, jak lukier i sosy sałatkowe. Jednym z najczęstszych zastosowań jest ubijanie gotowanych ziemniaków, ponieważ jest to najłatwiejszy sposób na przygotowanie tłuczonych ziemniaków.
Nie ma wątpliwości, że miksery ręczne zyskały sobie dobrą reputację jako niezbędne i praktyczne narzędzie do przygotowywania posiłków dla gospodyni domowej. Nawet te z mikserem stojącym mogą nie chcieć puścić swojego modelu ręcznego, ponieważ jest to wygodniejsze w przypadku małych zadań miksowania i miksowania.
Istnieją jednak ograniczenia. Mieszanki lub produkty o dużej konsystencji mogą być trudne do zmieszania za pomocą miksera ręcznego. Zależy to od miękkości potraw i mocy miksera. W przypadku niektórych zastosowań (takich jak wyrabianie ciasta na chleb) lepszym wyborem jest mocniejszy mikser stojący.
Ponadto niektórych składników nie należy mieszać za pomocą miksera ręcznego. Na przykład, podczas robienia ciastek z kawałkami czekolady, na samym końcu należy ręcznie wmieszać je w ciasto. Wykorzystanie miksera elektrycznego do tego zadania może łatwo (i szybko) spalić silnik. To samo dotyczy innych twardych składników, takich jak orzechy i niektóre owoce.
Jeśli chodzi o pielęgnację, mikser ręczny ma odłączane metalowe końcówki, które zwykle można czyścić w zmywarce. Urządzenie można łatwo wytrzeć do czysta i nie zajmuje dużo miejsca, więc jest łatwe do przechowywania. W przypadku zastosowania do tego, do czego zostały zaprojektowane, mikser ręczny ma długą żywotność.
Kupowanie miksera
Elektryczne miksery ręczne są uważane za bardzo przystępne. Często można kupić mikser ręczny dobrej jakości za mniej niż 50 USD. O ile nie ma przewagi konstrukcyjnej, nie trzeba płacić dużo za podstawową jednostkę, która obejmuje trzy lub cztery prędkości i jeden zestaw bijaków. Czynniki wpływające na cenę to liczba prędkości, moc wyjściowa i dodatkowe akcesoria.
Niektóre modele są wyposażone w przystawki do ubijania, podczas gdy inne oferują haczyki do ciasta (chociaż większość mikserów ręcznych nie ma mocy do obsługi ciasta chlebowego). Inne mają wbudowany schowek na naganiacze i przewód.
Miksery vs. Blendery
Czy bijak elektryczny zastąpiłby blender (lub stojak)? Raczej nie. Chociaż niektóre czynności przygotowujące żywność można wykonać za pomocą miksera lub miksera, inne zadania są lepsze w przypadku jednego rodzaju niż drugiego. Na przykład trudno jest mieszać (zacierać) ziemniaki w blenderze, a próba ubicia lub zmieszania sosu sałatkowego za pomocą ręcznego miksera może być nieporządna.
Do rozważenia jest blender ręczny (zwany także blenderem zanurzeniowym). To długie, przypominające różdżkę urządzenie, które zwykle ma na dole ostrze podobne do blendera, ale oferuje przenośność miksera ręcznego. Chociaż możesz łatwo mieszać żywność w misce lub gładki sos w garnku, a niektóre modele są wyposażone w przystawkę do ubijania, to to urządzenie ręczne ma swoje ograniczenia. Przede wszystkim po prostu nie ma mocy blendera lub miksera ręcznego i nie powinien być stosowany do twardych składników.
W przypadku większości urządzeń kuchennych, takich jak mikser ręczny lub blender, ma charakter uzupełniający, choć nie wszyscy kucharze domowi się z tym zgodzą. Często jest to kwestia preferencji i aktualnego zadania żywieniowego.
