Koktajle Tiki to mnóstwo zabawy i tylko jedna część większej sceny tiki. Może jest nieco bardziej podziemny niż w czasach świetności lat czterdziestych i pięćdziesiątych, ale wciąż żyje i ma się dobrze.
Imprezy Tiki pozostają popularnym tematem dla wielu osób, a napoje poniżej są najpopularniejszym koktajlem na taką okazję. Najpierw jednak rzućmy okiem na to, co dzieje się w koktajlu tiki.
Co to jest koktajl Tiki?
Nie ma prawdziwej definicji tego, co czyni napój godnym kategorii „tiki”. Istnieją jednak pewne cechy występujące w prawie każdym koktajlu tiki.
Rum i wiele innych. Większość koktajli tiki zawiera co najmniej jeden rum, choć wiele łączy nawet trzy różne style słodkiego likieru.
Zaopatrz się w owoce tropikalne. W prawdziwie tropikalnym stylu napoje tiki zawierają soki owocowe, a wiele przepisów zawiera więcej niż jeden. Kiedy nadejdzie czas tiki, upewnij się, że masz wystarczającą ilość owoców, takich jak ananas, pomarańcza, marakuja, guawa i kokos.
W smaku często dominują owoce, co pomaga ukryć ciężki smak alkoholu. Jest to idealne rozwiązanie dla osób pijących, które wolą mniej smaku alkoholu, a jednocześnie czyni je nieco bardziej niebezpiecznymi. W końcu smakują tak dobrze, że człowiek może prawie zapomnieć, jak naprawdę są potężni.
Warstwy smaku. Te dwie pierwsze cechy wskazują, że napoje te nie są nudne ani proste. Koktajl tiki często zawiera cztery lub więcej składników, które tworzą głęboką głębię smaku napoju. Napoje Tiki należą do najciekawszych i najsmaczniejszych doznań smakowych.
Pojawiają się przyprawy. Chociaż nie jest to wymóg w koktajlu tiki, przekonasz się, że wielu ma składnik, który dodaje tylko odrobiny przyprawy. Pimento dram, przyprawiony rum i przyprawy takie jak gałka muszkatołowa można znaleźć w wielu przepisach tiki.
Wiele sposobów na zrobienie jednego drinka. Z tego czy innego powodu koktajle tiki są najbardziej prawdopodobnymi przepisami na napoje, które mają wiele odmian. Prawie do każdego napoju z tej listy dodawano, odejmowano i zastępowano wiele składników przez lata. Niektóre ledwo przypominają to, co akceptujemy jako oryginalny przepis.
Dlaczego? Jedna z teorii głosi, że przepisy były często utrzymywane w tajemnicy przez tak długi czas, że barmani zaczęli interpretować, co może być w nich zawarte. W tych napojach dzieje się tak wiele, że określenie każdego składnika może być trudne, więc dali z siebie wszystko.
Obejrzyj teraz: Popularny przepis na koktajl Ziki Tiki
-
Zambi
Świerk
Donn Beach słynnego baru Donn the Beachcomber był rywalem Bergerona we wczesnych dniach tiki, a Zombie jest jednym z jego oryginalnych przepisów. Jest to również jeden z najbardziej skomplikowanych przepisów, jakie znajdziesz.
Ten konkretny przepis jest interpretacją Dale DeGroffa i osobistym ulubieńcem.
Potrzebujesz: jasnego i ciemnego rumu, pomarańczowego curacao, soku z cytryny, soku z limonki, soku pomarańczowego, przecieru lub syropu z marakui, grenadyny, gorzkich
Istnieje również opcja nałożenia 151-rumu na gotowy napój.
Zombie może również wygrać nagrodę za większość wariantów przepisu i musisz być ostrożny, ponieważ niektóre z nich są po prostu zbyt silne, aby cieszyć się nimi. Może się zdarzyć, że niektórzy przyjęli nazwę zbyt dosłownie i stworzyli potworności z tego, co jest bardzo smacznym koktajlem.
-
Huragan
Świerk
The Hurricane był i nadal jest charakterystycznym koktajlem baru Pat O'Brien w Nowym Orleanie i został stworzony po raz pierwszy około 1940 roku. Nadal możesz uzyskać ten sam wspaniały smak w dowolnej ze znanych barów w USA
Potrzebujesz: jasnego i ciemnego rumu, soku z marakui, soku pomarańczowego, soku z limonki, prostego syropu, grenadyny
Jest to jeden z najsmaczniejszych koktajli tiki, a owocowej kombinacji trudno się oprzeć. Jedynym problemem, jaki możesz mieć, jest znalezienie czystego soku z marakui, ale twoje poszukiwania zostaną nagrodzone za pierwszym łykiem.
-
Granatowy Grog
Marianna Massey / Getty Images
Dwóch wspomnianych wyżej gigantów tiki wzięło udział w tym zmodernizowanym koktajlu Navy Grog. Jednak żaden z nich nie może twierdzić, że wynalazł marynarkę wojenną, ponieważ była to nazwa nadana codziennej racji brytyjskich żeglarzy w XVIII wieku.
Potrzebujesz: jasnych, ciemnych i demerara rumów, soku z limonki, soku grejpfrutowego, miodu, sody klubowej
Rum i sok z limonki są jedynymi składnikami, z którymi wszyscy mogą się zgodzić, jeśli chodzi o Navy Grog. Ale jedno jest pewne, będziesz musiał mieć wystarczającą ilość rumu, aby wymieszać którykolwiek z tych przepisów.
-
Mai Tai
Świerk
Mai Tai jest najlepszym koktajlem tiki i jest dziełem Victora Bergerona, jednego z założycieli sceny tiki bar. W jego słynnym barze, Trader Vic's, mieści się oryginalna Mai Tai i jest to bardzo dobry napój.
Potrzebujesz: ciemnego i jasnego rumu, soku z limonki, pomarańczowego curacao, syropu orgeat, syropu prostego
Przez lata Mai Tai nabrała bardziej owocowego smaku, niż zamierzał Bergeron. Oryginalna receptura jest właściwie dość sucha w porównaniu do wielu współczesnych interpretacji, z których jedna obejmuje soki ananasowe i pomarańczowe z grenadyną.
-
Rum Runner
Świerk
Twórcy tropikalnych koktajli po prostu nie mogą się zgodzić na składniki, a Rum Runner to kolejny przykład doskonałego drinka z wieloma przepisami. Bez względu na to, jak to zrobisz, jest to zabawne.
Potrzebujesz: jasnego i ciemnego rumu, likieru bananowego, likieru z jeżyn, soku pomarańczowego, soku ananasowego, grenadyny
Ta lista pochodzi tylko z jednego przepisu Rum Runner. Inne zawierają przyprawy falernum zamiast słodkiej grenadyny lub mogą pominąć jeden z soków. Ogólnie rzecz biorąc, Rum Runner powinien mieć rum, banan i jeżynę, ale nie zawsze tak jest.
-
Bahama Mama
Kieran Scott / Photolibrary / Getty Images
Bahama Mama przynosi kawę do mieszanki poprzez likier (zwykle Kahlua) i idzie prosto do butelek ciemnego i zbyt odpornego rumu. Jest również ciężki dla ananasa, a cała mieszanka łączy się w prawdziwie tropikalnej doskonałości.
Potrzebujesz: ciemnego i odpornego na 151 rumu, likieru kawowego, likieru kokosowego, soku z cytryny, soku ananasowego
-
Lek przeciwbólowy
Świerk
Przepisy na środki przeciwbólowe nie różnią się tak bardzo, jak inne koktajle tiki. Lista składników jest dość bezpieczna, ponieważ wszelkie odmiany są tylko kwestią zmieniających się proporcji.
Potrzebujesz: granatowy rum (lub ciemny), sok ananasowy, krem kokosowy, sok pomarańczowy, gałka muszkatołowa
Czy gałka muszkatołowa jest niezbędna? Absolutnie! Bez niego patrzysz na coś podobnego do Pina Colada, który sam w sobie jest świetnym napojem. Jeśli jednak chcesz przejść z „tropikalnego” na „tiki”, nie będziesz chciał zapomnieć o odrobinie przypraw.
-
Skorpion
S&C Design Studios
Skorpion to silny napój mieszany i po raz pierwszy pojawia się brandy. Nie powinno to być tak zaskakujące, ponieważ brandy wymieszano z owocami tropikalnymi i cytrusowymi na długo przed tym, jak scena tiki stała się snem.
Potrzebujesz: rumu, dżinu, brandy, białego wina, soku z cytryny, soku pomarańczowego, orgeat
Podobnie jak w przypadku wielu koktajli tiki, pijący, którzy mieszają rundę Skorpionów, często idą za daleko z alkoholem. Tego rodzaju myślenie często prowadzi do absurdalnej pijaństwa, nieprzyjemnego kaca i innych rodzajów szaleństwa.
W przypadku trzech alkoholi jest to już mocny napój, więc nie pal go przez przelanie. Zamiast tego doceń go za pyszny tropikalny napój i ciesz się faktem, że możesz go zapamiętać następnego dnia. Miska skorpiona to także świetny koktajl tiki, który można spożywać z przyjaciółmi.
-
Niebieski hawajski
Świerk
Blue Hawaiian jest nieco bardziej łagodny niż inne koktajle tiki i ma piękny odcień niebieskiego. Jest to najlepszy koktajl przy basenie, a przekonasz się, że bardzo łatwo go wstrząsnąć.
Potrzebujesz: rumu, niebieskiego curacao, kremu kokosowego, soku ananasowego
Możesz zauważyć, że wygląda bardzo podobnie do Pina Colada i miałbyś rację. Dodanie niebieskiego curacao nadaje niebieskiemu hawajczykowi jego charakterystyczny kolor i, podobnie jak colada, możesz również połączyć to piękno.
-
Przybrzeżna fala morska
S&C Design Studios
Beachcomber jest najlżejszym z tych koktajli tiki i jest jedynym napojem nie podawanym w wysokiej szklance. Jest to o wiele bardziej kwaśny rum niż typowy napój tiki, ale jest zabawny i bardzo łatwy, a mimo to pokochasz go.
Potrzebujesz: lekki rum, trzy sekundy, sok z limonki, likier maraschino, prosty syrop
Z nazwy można by pomyśleć, że Donn the Beachcomber stworzył ten, ale przepis faktycznie przypisuje się Traderowi Vicowi. To dziwny zwrot akcji, który może nie do końca jest prawdziwy, ale uwielbiamy dyskutować o naszych ciekawostkach barowych!
Jak powstał pasek Tiki?
Ernest Raymond Beaumont Grant (alias Donn Beach) otworzył pierwszy bar tiki w 1930 roku na Hollywood Boulevard w Los Angeles. Bar był obecnie słynnym Don the Beachcomber i był ozdobiony przedmiotami z Południowego Pacyfiku. Beach opracował menu koktajli, które uczciło wiele stylów rumu, które smakował przez lata w wyszukanych, bardzo tajnych przepisach.
Mniej więcej w tym samym czasie Victor Bergeron przekształcił swój salon Oakland w Kalifornii Hinky Dinks w Trader Vic po tournee po południowych morzach. W swoim nowym barze o tematyce tropikalnej Bergeron stworzył napoje rumowe w ten sam sposób i z takim samym prestiżem jak Beach, a obaj stali się rywalami i pionierami kultury tiki. Oba pręty rozwinęły się w łańcuchy i nadal działają.
Po II wojnie światowej rozkwitło zainteresowanie kulturą Południowego Pacyfiku i wybuchł boom tiki. Wkrótce bary w Tiki pojawiły się w całym kraju, każdy próbował przyćmić siebie nawzajem przepięknym wystrojem tiki, gigantycznymi miskami koktajli oraz, oczywiście, małymi parasolkami i dużą ilością rumu w każdym napoju.
Szaleństwo tiki nieco zwolniło w ostatnich dziesięcioleciach, choć nadal istnieje wiele barów tiki i wiele innych imprez o tematyce tiki.
