Uroczystości Mardi Gras pełne jedzenia i picia kulminują w Tłusty wtorek, dzień przed postem i zaprzeczeniem Wielkiego Postu w tradycji katolickiej. W epickim centrum Mardi Gras w Nowym Orleanie Fat Tuesday to całodzienna impreza z mnóstwem biesiad i wesołych świąt. Dzięki temu pysznemu menu możesz odtworzyć smaki Grubego Wtorku w domu. Nasza rada? Noś elastyczne spodnie.
-
Wolno gotowane krewetki i grys
Świerk
-
Fried Shrimp Po 'Boy Sandwich
kcline / E + / Getty Images
Niemożliwe jest przyjęcie w stylu nowojorskim bez smażonej kanapki z krewetkami. Po 'boy to obfita, nadziewana kanapka - często z kiełbasą, smażoną rybą lub krewetkami - podawana na chrupiącym francuskim chlebie lub bagietce. Usmaż porcję i rozłóż składniki swoim gościom, aby przygotować je na zabawną kolację zrób to sam.
-
Slow Cooker Jambalaya
AXLVideo / Getty Images
Jambalaya, przyrządzana z kiełbasy, kurczaka, owoców morza i ryżu, jest przyklejona do żeberka. Jest to klasyczne danie kreolskie, często spotykane na stołach Fat Tuesday. W przeciwieństwie do wersji Cajun, ta zawiera pomidory. Ryż gotuje się osobno, aby zapewnić perfekcyjne wykonanie. Jeśli chcesz, dodaj szynkę lub zamień indyka na kurczaka.
-
Smażone Kulki Boudin Z Sosem Remoulade
Spruce / Diana Rattray
Kulki Boudin to klasyczny przepis na cajun z przyprawioną wieprzowiną i ryżem, zanurzony w uzależniającym sosie remoulade. Stanowią doskonałą przystawkę na spotkanie lub smaczną stronę posiłku. Jeśli nie możesz znaleźć kiełbasy boudin, skorzystaj z andouille lub swojej ulubionej kiełbasy.
-
Kurczak etouffee
sf_foodphoto / E + / Getty Images
Nie możesz dostać więcej Cajun niż klasyczna etouffée. Ta wersja, często zrobiona z krewetek lub raków, wykorzystuje kurczaka dla tych, którzy nie lubią owoców morza. Zaspokój jest często używany do zagęszczania tych naczyń i dodania dodatkowego orzechowego wymiaru. Ten jest gotowany razem z naczyniem, aby zaoszczędzić czas, dlatego jest tak dużo mąki. Znajdź przyprawę kreolską lub cajun, którą można znaleźć w większości supermarketów, ale pamiętaj, że mogą stać się nieco pikantne.
-
Zaktualizowano ciasto Tunnel of Fudge
Annabelle Breakey / Photolibrary / Getty Images
Oryginalny tunel krówki wykorzystuje mieszankę lukier, ale ta od podstaw wersja naprawdę zachwyci gości. Ten tunel na krówki jest zabawną niespodzianką, szczególnie dla dzieci. Nie zadzieraj z przepisem; każdy składnik jest starannie skalibrowany, aby stworzyć produkt końcowy i nie wyjdzie prawidłowo, jeśli zaczniesz freestyling. Jest wystarczająco bogaty bez szronu, więc nie martw się o dodatkowe polewy.
-
King Cake Shot
S&C Design Studios
Weź swoje ciasto i wypij je również dzięki tym zastrzykom deserowym. Strzelanki wprowadzają duży smak King Cake w małej szklance z wódką tortową jako podstawą. Kremowy likier, który nadaje mu soczystą konsystencję, a sznaps cynamonowy nadaje mu efekt smaku. Wlej je do szklanek otoczonych fioletowym, zielonym i żółtym cukrem, aby uzyskać świąteczny akcent. Do każdego z nich dolej bitą śmietanę i posyp gałką muszkatołową, aby naprawdę rozpocząć imprezę.
-
Łatwe Beignets w stylu francuskim
Steve Korn / Getty Images
Nowy Orlean znany jest z beignets, małych smażonych poduszek z ciasta często posypanych cukrem pudrem i zjedzonych z torby. To ciasto z choux jest wolne od drożdży i można je w ostatniej chwili poskładać. Aby uzyskać dodatkową autentyczność, podawaj je z gorącą gorącą kawą z cykorii lub cafe au lait i oczywiście dużą ilością cukru.
-
Domowy Huragan
Świerk
Kiedy widzisz zdjęcia ludzi mieszkających w Nowym Orleanie podczas Mardi Gras, zwykle trzymają huragany. Ten owocowy poncz z rumem jest łatwy do zrobienia, ale pakuje prawdziwy huk. Dostosuj ilość rumu do własnych preferencji i udekoruj ładną wiśnią maraschino i plasterkiem pomarańczy. Bez względu na pogodę, gdzie jesteś, ten napój przeniesie Cię do tropików.
-
Mieszanka przypraw Tasty Crab Boil
MATTHIASRABBIONE / Getty Images
Gotuj bałagan krabów, krewetek, homara lub raków na prawdziwe domowe święto Tłustego Wtorku. Ta mieszanka przypraw to idealny sposób na smak wody w celu uzyskania najlepszych rezultatów. Wiele osób kupuje je, gdy podnoszą owoce morza, ale tak łatwo jest zrobić je w domu i zrobi wrażenie na gościach, że sam je przygotowałeś. Wrzuć ziemniaki i kukurydzę z owocami morza, a będziesz mieć przyjęcie na rękach.
-
Wegetariańska Gumbo Z Okra
Envision / Getty Images
To, że nie jesz mięsa, nie oznacza, że nie możesz cieszyć się niektórymi standardami Grubego Wtorku. Ta wegańska gumbo jest pełna okry, cukinii, selera, cebuli, pomidorów i papryki, aby uzyskać pełną porcję warzyw. Wzywa do pliku w proszku, przyprawy kreolskiej wykonanej z sassafrasu. To naprawdę wyjątkowe, ale jeśli nie możesz go znaleźć, po prostu dodaj trochę tymianku i soli oraz trochę kreoli lub innej pikantnej przyprawy.
-
Klasyczna Sałatka Ryżowa Cajun
styl żywności Moment Open / Getty Images
Ta sałatka ryżowa z warzywami to klasyczna strona Cajun, więc nie zapomnij o menu z tłustym wtorkiem. Świetnie komponuje się z każdym białkiem dzięki lekko pikantnemu smakowi. Musztarda kreolska doda trochę dodatkowego ciosu, ale muszka kamienna lub musztarda Dijon będą działać dobrze. Podawaj z sosem tabasco z boku dla tych, którzy naprawdę chcą go wyrównać.
-
Koktajl Sazerac
Edalin / Getty Images
Koktajl Sazerac został wynaleziony w Nowym Orleanie, więc jeśli pijesz whisky, musisz go zmieszać w Gruby wtorek. Ten przepis pochodzi prosto od firmy whisky Sazerac, więc wiesz, że jest oficjalny. Użyj gorzkiego Peychaud, aby uzyskać najbardziej autentyczny smak, ale gorzkie Angostura zadziała również, jeśli masz to pod ręką.
-
Prosty Pieczony Ryż Cebulowy Pilaw
Tanchic / Getty Images
Ten praktycznie niezawodny pilaw ryżowy dobrze nadaje się do eksperymentów i pochłonie wszelkie huragany, na których możesz sobie pozwolić podczas uroczystości. Dodaj posiekaną czerwoną i zieloną paprykę, aby uzyskać kolor i słodki smak, lub zmieszaj pod koniec zielonego groszku. Posiekany czosnek lub dodatkowe zioła również byłyby miłym akcentem.
-
Wegańskie Ciasto Króla
Envision / Getty Images
Oryginalny King Cake zawiera dużo masła i jajek - nie ta wegańska wersja. Jeśli ty lub którykolwiek z twoich gości unikasz produktów pochodzenia zwierzęcego, jest to deser dla ciebie. Tradycyjnie piekarz King ukrywa w cieście małą plastikową figurkę niemowlęcia. Szczęśliwcy, którzy zdobędą dziecko na plastry, będą mieli szczęście w tym roku. Niektóre osoby używają (czystych) monet lub fasoli, jeśli nie mają wrzuconej figurki.
