Creative-Family / Getty Images
Koktajle mieszane to świetna uczta i świetny dodatek na imprezy, szczególnie w lecie. Z początku uzyskanie spójnych wyników może być trudne, ale kilka wskazówek pomoże Ci za każdym razem tworzyć świetne margaryny i daiquiri.
Mieszanie doskonałych koktajli za każdym razem wymaga ćwiczeń i poziomu cierpliwości, którego można szybko się nauczyć. Bardzo łatwo jest zrobić masywny koktajl, a równie łatwo zrobić soczysty koktajl. Te wskazówki poprowadzą Cię przez proces mieszania doskonałych napojów przez całe lato.
Poczekaj na dodanie lodu
Dodaj dzbanki, soki i owoce do dzbanka miksera i miksuj, aż się wymieszają. Robiąc to przed dodaniem lodu, upewniasz się, że te składniki są odpowiednio wymieszane, zanim mikser rozpocznie pracę na lodzie.
- Opłucz owoce pod bieżącą wodą i usuń wszelkie łodygi lub skórę. Posiekaj na kawałki o wielkości około 1 cala. Opłucz zioła i łzy na mniejsze kawałki, usuwając wszelkie łodygi. Jeśli wewnętrzna część pokrywki blendera jest zdejmowana, to jest to doskonała miarka. Dowiedz się, gdzie go napełnić, aby uzyskać kieliszek tequili lub rumu, i możesz zapobiec zbyt słabemu lub zbyt mocnemu napojowi.
Dodaj pęknięty lód
Im mniej lodu, tym lepiej, więc zacznij od około 1 szklanki na napój. Zawsze możesz dodać więcej lodu na później w procesie mieszania, jeśli okaże się, że napój jest zbyt wodnisty. Zacznij od pękniętego lub pokruszonego lodu, ponieważ kostki obciążają silnik ponad to, co jest konieczne i może skrócić żywotność silnika i noży miksera. Jeśli masz twardy mikser, może być w stanie posiekać dla ciebie lód. Jeśli nie masz mocnego blendera i nie chcesz opodatkować silnika od tego, który masz, spróbuj użyć torby Lewisa. Torba Lewisa to łatwy sposób na zmiażdżenie kostek lodu i jest to niewielka, godna inwestycja dla Twojego baru.
Zacznij od niskiej prędkości
Zabezpiecz pokrywkę dzbanka i zacznij miksować z małą prędkością. Tutaj przydaje się tryb pulsacyjny, ponieważ można uruchamiać i zatrzymywać silnik w krótkich seriach, aby posiekać duże składniki i lód.
Zwiększ prędkość
Począwszy od najwolniejszej prędkości, jak wspomniano wcześniej, krok po kroku prześleduj cykle prędkości blendera, aby uzyskać najbardziej płynne, pozbawione kawałków mrożone koktajle.
Sprawdź wyniki
Kiedy zauważysz, że mikser nie brzmi już tak, jakby pękał duże kawałki lodu, powinieneś sprawdzić konsystencję napoju. Otwórz pokrywkę po zatrzymaniu silnika i zamieszaj łyżką do prętów (długi wał jest idealną długością do osiągnięcia dna). Jeśli zauważysz duże fragmenty, powtórz kroki od 3 do 5, aż wszystkie zostaną połączone.
- Jeśli mieszanka jest zbyt cienka i wodnista, musisz dodać więcej lodu i ponownie wymieszać. Jeśli mieszanka jest zbyt gruba, dodaj jeden ze swoich płynnych składników i ponownie wymieszaj. Zacznij od małego, ponieważ łatwo zakłócić równowagę i uczynić ją zbyt wodnistą (co oznacza, że potrzebujesz więcej lodu i cykl trwa).
Porady
- Zawsze, gdy jest to możliwe, używaj świeżych owoców. Trzymaj napoje gazowane z blendera, chyba że chcesz dużego bałaganu. Czyść blender po każdym użyciu, zwłaszcza jeśli zmieniasz koktajl. Trzymaj pokrywę blendera podczas pracy silnika, aby zapobiec od zejścia i wysłania drinka po całym barze.
