Maureen P Sullivan / Getty Images
Owoce były głównym rodzajem słodkiej żywności spożywanej w Ameryce Łacińskiej, dopóki europejscy koloniści nie zaczęli uprawiać trzciny cukrowej na tym obszarze. Dzięki łatwemu dostępowi do słodzika tubylcy z Meksyku zaczęli tworzyć własne przepisy, dodając łaciński smak do słodyczy w europejskim stylu.
Ponadto niektóre ulubione desery Meksyku - takie jak flan - są podobne do tych w innych krajach Ameryki Łacińskiej ze względu na wspólne dziedzictwo iberyjskie. Chcesz posmakować tych klasycznych deserów? Od kremowego flan i tresu po orzeźwiające i zdrowe palety - na każdą okazję znajdziesz pyszny deser w stylu meksykańskim.
-
Flan
Świerk
Flan to popularny kremowy deser kremowy w Hiszpanii i całej Ameryce Łacińskiej. Flan karmelowy to łatwy przepis, jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś flan. Powinieneś także wypróbować warianty, takie jak południowoamerykański dulce de leche flan, hiszpański pomarańczowy flan lub hiszpański kawowy flan. Aby uzyskać coś szczególnie spektakularnego, spróbuj chocoflan, czekoladowego ciasta i hybrydy flan, które wypiekane są na jednym patelni.
-
Palety
The Spruce / Robin Grose
W przeciwieństwie do ich amerykańskich odpowiedników, popsicles w meksykańskim stylu - zwane paletami - są wykonane z kawałków świeżych owoców i orzechów i można je dostosować w różnych smakach.
Palety są łatwe do zrobienia, więc gdy pogoda robi się gorąca, wyjdź z foremek z popsicle, aby ostygnąć własną partią. Zacznij od naszej podstawowej wersji, a następnie rozgałęziaj się z odmianami.
-
Pastel de Tres Leches
Lew Robertson, Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images
Leches Pastel de tres - „ciasto z trzema mlekami ” - stał się tradycyjnym deserem w całej Ameryce Łacińskiej. Chociaż jego pochodzenie nie jest dokładnie znane, uważa się, że pochodzi on z Ameryki Środkowej, a podstawowy przepis został po raz pierwszy opublikowany na odwrocie puszki Nestle z mlekiem w latach 60. XX wieku. Popularność wzrosła w całej Ameryce Środkowej i Południowej, a także na Karaibach.
Po upieczeniu ten prosty biszkopt namoczony jest w syropie mlecznym lub słodkim sosie śmietanowym z odparowanej i skondensowanej śmietany. Krótko przed podaniem bitą śmietanę rozprowadza się na wierzchu ciasta jako lukier, aby uzyskać bogate, kremowe ciasto.
-
Ciasto do lodów bez limonki
The Spruce / Robin Grose
Ciasto lub ciasto bez pieczenia, wykonane z naprzemiennych warstw cienkich ciastek i kremowej płynnej mieszanki, jest popularne w Meksyku.
Ten szczególny przepis na ciasto z lodówki bez piekarnika zawiera mocne uderzenie dzięki świeżo wyciśniętemu sokowi z limonki hartowanemu przez kremowe, pyszne słodzone skondensowane mleko w warstwach ciastek Maria, które po nocy w lodówce zamieniają się w wilgotne ciasto bez pieczenia.
W przypadku podobnych deserów typu sernik, takich jak ciasto z dyni bez pieczenia lub łatwy sernik z ananasem, należy zastąpić pokruszone ciasteczka Maria krakersami graham, aby nadać im nieco łacińskiego stylu.
-
Arroz con Leche
Świerk
Arroz con leche (ryż z mlekiem) to gęsty i kremowy pudding ryżowy w stylu meksykańskim, który zawiera rodzynki i cynamon dla dodatkowej tekstury i smaku. Chociaż każdy przepis może się różnić w zależności od użytego ryżu, mleka i słodzika - a także wyboru przypraw i dodatków - budyń ryżowy jest na ogół wytwarzany przez gotowanie ryżu w mlecznej cieczy, słodzenie go i podawanie na ciepło, ciepło, temperatura pokojowa lub zimno.
-
meksykańskie ślubne ciastka
Świerk
Meksykańskie ciasteczka ślubne to delikatne kruche ciasteczka - zrobione z posiekanego, prażonego orzecha pekan i zrolowanego cukru pudru - stanowią elegancki dodatek do każdej fiesty. Pięknie wyglądają same lub układane z ciemniejszymi przysmakami na eleganckiej tacy na ciastka.
