S&C Design Studios
Czy zastanawiasz się kiedyś, dlaczego Twoje koktajle nie smakują jak napoje profesjonalisty? Czasami są to małe rzeczy, które mogą zrobić różnicę między świetnym koktajlem, przeciętnym a tym, który pluje do zlewu.
-
Ulepsz swoją szafkę alkoholową
Toshiki Chiba / EyeEm / Getty Images
Twoje napoje odzwierciedlają jakość ich składników, a najlepsze koktajle zaczynają się od najlepszego trunku. Istnieje znacząca różnica między destylowanymi alkoholami na górnej półce i tymi na dolnej półce w sklepie monopolowym. Ponieważ alkohol jest zwykle najsilniejszym i najważniejszym składnikiem napoju, dobrym pomysłem jest wydać trochę dodatkowych pieniędzy na jakość.
Martini zrobione z 5-dolarowej butelki ginu będzie rozczarowujące w porównaniu do tej z 40-dolarowym dżinem. To nie znaczy, że musisz wydawać fortunę za każdym razem, gdy idziesz do sklepu monopolowego. Dostępne są bardzo dobre marki średniej klasy, które są idealne do „codziennego” miksowania, które mieści się w środku tych ekstremów. Dostosuj go do swojego budżetu i wiedz, że to proste uaktualnienie rozpocznie koktajle na właściwej stopie.
-
Ćwicz techniki mieszania
JGI / Jamie Grill / Getty Images
Istnieją cztery podstawowe metody mieszania koktajli: wstrząsanie, mieszanie, budowanie i mieszanie. Każda z nich jest niezwykle łatwa, ale warto je przećwiczyć, aby doskonalić własne podejście.
Barmani mieszają dużo drinków na jednej zmianie, więc mają mnóstwo praktyki. Kiedy mieszasz koktajle w domu, możesz zrobić drinka lub dwa w ciągu jednej nocy. Sama objętość nie daje możliwości szybkiego udoskonalenia techniki.
To nie znaczy, że nie możesz liczyć na każdy napój! Kiedy wstrząsasz koktajlem, zwróć uwagę na to, jak mroźny staje się shaker na zewnątrz, abyś wiedział, kiedy jest gotowy do odcedzenia. Pamiętaj o skręceniu nadgarstka i stabilnym łokciu podczas mieszania przez pełne 30 sekund.
Należy również pamiętać, że napoje mieszane nie muszą zawierać alkoholu. Możesz ćwiczyć te techniki na codziennych drinkach. W dowolnym momencie wstrząśnij świeżą lemoniadą: 1 część każdego soku z cytryny i zwykłego syropu, 2 części wody i lodu w shakerze. Używaj aromatyzowanego prostego syropu i selektora, aby budować domowe napoje gazowane lub mieszać koktajle, aby twój następny mrożony koktajl był trochę lepszy.
-
Zmierz wszystko
S&C Design Studios
Nie można wystarczająco podkreślić znaczenia odmierzania składników koktajlu. To jedyny sposób, aby konsekwentnie tworzyć świetnie smakujące napoje i zachować równowagę smaków.
Wiele osób pomija ten krok, ponieważ uważa, że jest to czasochłonne, lub podoba im się pokaz darmowego nalewania. To prawda, że wielu barmanów, którzy pracują w zatłoczonych placówkach, rzadko dotyka jiggera (dwuczęściowy kubek, który mierzy strzały i pół-strzały), ale także nalewają dużo drinków i znają dokładny czas potrzebny na nalot. Dla domowego barmana przyrząd jest nieoceniony. Czy zmierzyłbyś mąkę na ciasto bez miarki? Prawdopodobnie nie.
Mierzenie zapewnia, że tworzysz koktajl zgodnie z jego przeznaczeniem. Przelewanie lub nalewanie jednego składnika może zepsuć delikatną równowagę napoju i może ci się nie podobać. Ponadto, jeśli pijesz i miksujesz, twoja percepcja pomiarów może zostać odrzucona w miarę upływu nocy.
-
Używaj świeżych składników
S&C Design Studios
O ile to możliwe, wybierz do koktajli świeże zamiast konserwowych lub butelkowych składników. Wiele butelkowanych mikserów zawiera niechciane dodatki, które zabierają świeżość koktajlu.
Dotyczy to przede wszystkim soków owocowych, ale można je również stosować w innych mikserach. Na przykład możesz użyć syfonu sodowego zamiast kupować butelkowane wody sodowe i stworzyć własny prosty syrop, kwaśną mieszankę lub grenadynę. Domowe miksery nie tylko smakują lepiej, ale dzięki ich użyciu redukujesz odpady opakowaniowe i oszczędzasz pieniądze.
W przypadku owoców odpowiedź może być tak prosta, jak wyciskanie cytryn, limonek i pomarańczy sokowirówką ręczną. Cytrusy to najczęściej używany sok owocowy w barze, więc byłoby to priorytetem. Jeśli chcesz, pójdź o krok dalej z sokowirówką elektryczną, abyś mógł zrobić świeże jabłko, żurawinę, gruszkę lub inny sok owocowy.
-
Dopasuj temperaturę napoju i szklanki
S&C Design Studios
To wydaje się być prostym, być może niepotrzebnym krokiem do mieszania napojów, ale robi różnicę. Nic nie rujnuje wrażenia z picia, jak zejście na dno, a zimny napój jest ciepły lub ciepły napój jest zimny. To ostatnie wrażenie się liczy!
Kiedy podajesz zimne napoje, schłodzenie szklanki przed nalaniem spowoduje, że napój będzie chłodniejszy dłużej, a napój będzie lepszy od początku do końca. Może to być tak proste, jak umieszczenie szklanki w zamrażarce na minutę lub nalewanie zimnej wody lub lodu do szklanki podczas wstrząsania, a następnie wyrzucanie jej przed odcedzeniem.
Ta sama teoria dotyczy ciepłych napojów. Jeśli robisz gorący toddy, rozgrzej wcześniej szklankę, wlewając do niej trochę gorącej wody podczas przygotowywania składników. Działa również około 10 sekund w kuchence mikrofalowej, po prostu upewnij się, że szklanka jest wypełniona wodą.
-
Używaj ozdób, gdy jest to właściwe
S&C Design Studios
Nie każdy koktajl musi być przyozdobiony, ale wiele, które wymagają cytrusowego skrętu lub klina, lub innego konkretnego dodatku, zależy od tego dodatku pod względem smaku i równowagi. Dekoracje uzupełniają również prezentację napoju.
Na przykład w dżinie z tonikiem bez limonki brakuje tego niezbędnego, subtelnego cytrusa. Podobnie martini bez oliwek nie ma smaku miękkiej solanki, która napełnia napój.
Ozdoby są ważne i nawet jeśli ich nieobecność nie zrujnuje gotowego napoju, z pewnością nie poprawia go tak, jak to zostało zaprojektowane. Ponadto, jeśli zamierzasz bawić i chcesz zaimponować swoim gościom, będziesz chciał często ćwiczyć cięcie ozdób. Potrzebne są umiejętności, aby wyglądały świetnie. Poświęć trochę czasu na dodanie cytrynowego akcentu do wódek martini, a będziesz przygotowany, gdy nadejdzie czas, aby pochwalić się swoimi umiejętnościami innym!
