Jedna z najbardziej wszechstronnych potraw na świecie, kurczak może być pieczony, pieczony, grillowany, smażony, duszony lub smażony. Niezależnie od tego, czy nigdy wcześniej nie gotowałeś kurczaka, czy szukasz nowego stylu dla tego samego starego ptaka, oto najlepszy przewodnik na temat gotowania kurczaka.
-
Kurczak pieczony
Iain Bagwell / Photolibrary / Getty Images
Pieczony kurczak jest jednym z najsmaczniejszych i najbardziej satysfakcjonujących dań, jakie możesz zrobić. Pieczenie kurczaka to nie tylko jeden z najprostszych sposobów przygotowania pysznego rodzinnego obiadu. Oto samouczek na temat pieczenia kurczaka.
-
Pieczony kurczak
Dean Skip / Getty Images
Pieczony kurczak różni się od pieczonego kurczaka na dwa sposoby. Najpierw pieczony kurczak jest przygotowywany z części kurczaka (tj. Poszczególnych podudzi, ud, piersi i skrzydeł), podczas gdy pieczony kurczak jest gotowany w całości. Po drugie, pieczony kurczak jest pogłębiany w przyprawionej mące przed ugotowaniem, czego nie robimy podczas pieczenia całego ptaka.
-
Duszony kurczak
Eising / Getty Images
Duszenie to doskonała technika, gdy chcemy gotować tańsze lub mniej delikatne kawałki mięsa, ale to także wspaniały sposób na gotowanie kurczaka. Duszony kurczak to rozgrzewające, duszne danie, a mięso prawie spadnie z kości.
-
gotowany kurczak
Obrazy StockFood / Getty
Bez względu na to, czy gotujesz tylko piersi z kurczaka, czy też gotujesz całego kurczaka, gotowanie kurczaka jest łatwą i pyszną metodą. Gotowany kurczak ma naturalnie niską zawartość tłuszczu i zawsze jest wilgotny i soczysty. Jako dodatkowy bonus, gdy skończysz gotować kurczaka, pozostanie Ci pyszny, pikantny bulion z kurczaka, którego możesz użyć do robienia sosów, zup i wszelkiego rodzaju innych przepisów.
-
Smażony kurczak
GMVozd / Getty Images
Kluczem do głębokiego smażenia jest utrzymanie temperatury oleju między 325 F a 400 F. Bardziej gorąca niż ta, a większość olejków zacznie dymić. Smażony kurczak jest doskonałym przykładem podstawowej techniki głębokiego smażenia, w której przedmioty są zanurzane w prostym cieście lub przyprawionej mące przed gotowaniem, co pomaga chronić i dalej uszczelniać wilgoć. Oto przepis na smażonego kurczaka z maślanką.
-
Pieczony kurczak
seangregorcreative / Getty Images
Pieczony kurczak przygotowuje się za pomocą mniejszego ptaka zwanego „brojlerem” (zwykle około dwóch do trzech funtów), który albo rozdziela się wokół kręgosłupa, że można go ugotować płasko lub po prostu o połowę. Tak czy inaczej, spłaszczanie kurczaka pomaga mu szybciej gotować, co jest ważne, biorąc pod uwagę, że opiekanie wymaga bardzo dużego ciepła.
-
Grillowany kurczak
Maya83 / Getty Images
Grillowany kurczak jest zawsze ulubionym daniem, szczególnie w miesiącach letnich. Możesz grillować cały pokrojony kurczak, co jest świetne, ponieważ piersi gotują się znacznie szybciej niż uda lub podudzia. Bez skóry, bez kości piersi z kurczaka są szczególnie popularne na grillu.
-
Kurczak smażony lub smażony
Image Studios / Getty Images
Kurczak smażony na patelni lub smażony na patelni to tak naprawdę dwuetapowa procedura, która polega na gotowaniu na gorącej patelni z niewielką ilością tłuszczu i wykończeniu go w piekarniku lub przez duszenia w jakimś sosie. Pozwala to na rozwój smaków, zapewniając jednocześnie pełne gotowanie kurczaka. Kotlety z piersi kurczaka bez kości są idealne do tej metody.
