Spruce / Allyson Kramer
Owies jest wegańskim super podstawowym produktem ze względu na wszystkie wspaniałe sposoby, w jakie można się nim cieszyć. Dzięki tym 8 fantastycznym zastosowaniom zobaczysz, że worek owsa nadaje się na znacznie więcej niż płatki owsiane.
- Mleko owsiane: to kremowe, niemleczne mleko jest jednym z moich ulubionych sposobów wykorzystania słodkiego smaku owsa i jego pięknej konsystencji. Mleko owsiane jest łatwe do zrobienia: po prostu zmieszaj około 1 szklanki owsa z 3 do 4 szklankami wody w blenderze, aż będzie gładki (dodaj mniej lub więcej w zależności od tego, jak lubisz mleko). Schłodzić i podawać tak, jak każde mleko inne niż mleczne. Burger Binder: Łatwym sposobem wiązania ze sobą wegetariańskich burgerów, takich jak burgery z czarnej fasoli, jest stosowanie owsa! Po przygotowaniu bazy burgerowej wrzuć garść owsa, aby dodać świetną konsystencję i odrobinę siły wiązania do burgerów. Owies pomaga „ustawić” hamburgery podczas pieczenia, dzięki czemu jest bardziej delikatny i mniej kruchy wegetariański placek. Alternatywna mąka pełnoziarnista: Owies można łatwo zmielić na pyszną i wszechstronną mąkę, którą można następnie wykorzystać do wszystkiego, od świeżo upieczonego chleba po ciastka i ciasta i wiele więcej. Aby zmielić owies, wystarczy wirować je w młynku do kawy, robocie kuchennym lub szybkim blenderze, aż zmienią się w równomiernie zmieloną mąkę. Zastąp do 2/3 mąki uniwersalnej wymaganej w przepisach świeżą mieloną mąką owsianą. Zagęstnik do gulaszu: użyj owsa, całego lub mielonego, jako zagęstnika do gulaszu, po prostu wrzucając łyżkę stołową lub dwa płatki owsiane lub mąkę owsianą do gulaszu lub zupy po ugotowaniu i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut, aż zgęstnieje. Działa to szczególnie dobrze w przypadku chili! Smoothie Booster: Nie ma bardziej skutecznego sposobu na zwiększenie objętości koktajlu śniadaniowego niż dodanie łyżki lub dwóch płatków owsianych. Na pyszny i pożywny początek dnia wypróbuj koktajl zrobiony z mrożonego banana, garści jagód, małej gałki masła orzechowego i 2 łyżek owsa zmieszanych z zimnym mlekiem bezmlecznym. Baza Granola: Oczywiście nie możemy omawiać radości z owsa, nie wspominając o domowej roboty muesli! To takie proste, możesz ulec pokusie, aby nigdy więcej nie kupować w sklepie. Ten podstawowy przepis jest świetnym początkiem i można go łatwo zrobić wegańskim, podlewając miód syropem z agawy lub klonu. Skórka z ciasta: Jeśli szukasz łatwej skórki z ciasta, która zawiera trochę składników odżywczych, nie szukaj dalej. Owies można stosować zamiast kruszonych krakersów graham w tradycyjnych skorupkach sernikowych, mieszając około 1 szklanki z 3 łyżkami roztopionego oleju margarynowego lub kokosowego i wciskając na patelnię. Piec przez 10 minut w temperaturze 400 F. Aby uzyskać jeszcze prostszą metodę, posyp trochę prażonego owsa na dnie foremki do ciasta i wlej sernik na wierzch i piecz zgodnie z zaleceniami. Ciasteczka bez pieczenia : Trudno oprzeć się nowej partii ciastek bez pieczenia, a owies są kluczową częścią przyrządzania tych pysznych kawałków. Lubię mieć przy sobie torbę z płatkami owsianymi, aby móc łatwo i szybko przygotować porcję ciasteczek, gdy tylko pojawi się ochota i nie mam ochoty piec!
