Świerk
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: około 5 filiżanek (20 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 91 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: około 5 filiżanek (20 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 91 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 1g | |
| Wapń 14 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Charoset, integralna część Sederu Paschalnego, to połączenie owoców, orzechów, przypraw i wina, które ma symbolizować moździerz używany przez Izraelitów w Egipcie. Istnieją niezliczone warianty charoset ze społeczności żydowskich na całym świecie, ale ta wersja jabłka i orzecha jest bardzo typowa dla stylu stworzonego przez Żydów aszkenazyjskich, którzy pochodzą z Europy Wschodniej. Ciekawe w tym przepisie jest to, że używa ono wytrawnego czerwonego wina i cukru, a nie słodkich win często stosowanych w podobnych przepisach charoset. (Jeśli zdecydujesz się na słodkie wino gronowe Concord, takie jak Manischewitz, pomiń cukier lub przynajmniej zmniejsz ilość).
Składniki
- 5 jabłek Fuji (obranych, z rdzeniem i pokrojonych na duże kawałki)
- 1 1/4 szklanki orzechów włoskich (lub migdałów, posiekanych)
- 5 łyżek cukru
- 1 szklanka czerwonego wina
- 2 łyżeczki cynamonu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Zamontuj robot kuchenny z ostrzem „S” lub tarczą do niszczenia. Podaj jabłka przez rurkę podającą, kilkakrotnie pulsując, aby pokroić lub zetrzeć jabłka według uznania.
Świerk
Przenieś jabłka do dużej miski. Dodaj posiekane orzechy, cukier, wino i cynamon.
Świerk
Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Świerk
Przykryj i przechowuj w lodówce, aż będą gotowe do podania. Resztki charoset będą przechowywane w lodówce przez 4 do 5 dni.
Porady
- Jeśli nie masz koszernego robota kuchennego Paschy, nie martw się - nadal możesz zrobić ten charoset. Po prostu drobno posiekaj obrane jabłka ręcznie lub zetrzyj je grubo na tarce pudełkowej. Tekstura twojego charoset będzie się różnić w zależności od tego, czy zdecydujesz się na siekanie, czy tarcie. (Pamiętaj, że tarte jabłka przyjmą więcej smaku wina i cynamonu niż pokrojone jabłka). Możesz użyć dowolnego uniwersalnego jabłka (lub mieszanki odmian), aby zrobić charoset. Chrupiące słodkie jabłka - takie jak Gala, Mutsu lub Pink Lady - są szczególnie dobre. Jeśli masz szczęście, że masz resztki charoset, zastanów się nad posiłkiem Seder i ciesz się nim przez cały tydzień. Świetnie nadaje się do grillowanych ryb lub kurczaka lub jako dodatek do sera.
Więcej dla Twojego Seder
Szukasz więcej opcji dla swojego paschalnego sedera? W tej kolekcji znajdziesz zarówno tradycyjne, jak i nowoczesne przepisy z całego świata. W tym roku może rozpocząć nową tradycję i służyć ulubionej charyzmatyce swojej rodziny wraz z przepisem innej społeczności żydowskiej diaspory?
Tagi przepisu:
- koszerny
- przystawka
- koszerny
- Pascha
