Thomas Jaehnel / Flickr
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 1 naleśnik (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 346 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 36g | Węglowodany |
| 13g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 naleśnik (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 346 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 36% |
| Cholesterol 247 mg | 82% |
| Sód 849 mg | 37% |
| Węglowodany ogółem 36g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 13g | |
| Wapń 197 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Francuzi mają naleśniki, Amerykanie mają naleśniki, a Austriacy i Bawarii schmarrn (naleśniki w małych kawałkach).
Austria znana jest z kawiarni i wielu rodzajów kawy.
Składniki
- 3 łyżki rodzynek (lub więcej do smaku namoczone w 1 łyżce rumu na 1 łyżkę rodzynek)
- 4 duże jajka (oddzielone)
- 1 szczypta soli
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (pomiń, jeśli używasz cukru waniliowego)
- Opcjonalnie: skórka z cytryny
- 3 łyżki cukru (lub 2 łyżki zwykłego cukru plus 1 łyżka cukru waniliowego)
- 1 5/8 szklanki mleka
- 1 szklanka mąki (ciasto lub 1 szklanka mąki uniwersalnej minus 2 łyżki stołowe)
- 1 do 2 łyżek masła
- Udekoruj: cukier cukierniczy
- Udekoruj: mus jabłkowy lub przetwory z wyboru
Kroki, aby to zrobić
Umieść rodzynki w małej misce i polej rum.
Miksuj miks rumu z rodzynkami przez 15 do 30 sekund i pozwól im namoczyć, aż rum zostanie wchłonięty, około 20 minut. Odłożyć na bok.
W średniej misce ubij białka na miękkie szczyty, dodając szczyptę soli pod koniec.
W osobnej dużej misce ubij żółtka, wanilię, opcjonalną skórkę z cytryny i cukier, aż mieszanina stanie się jasnożółta.
Dodaj mleko i mąkę - po trochu, aby uniknąć grudek - i dobrze wymieszaj.
Złożyć białka i pozostawić ciasto na około 10 minut.
Rozpuść 1–2 łyżki masła na patelni o średnicy 10–12 cali.
Ponownie delikatnie wymieszaj ciasto i wlej je do gorącej patelni.
Posyp rodzynkami równomiernie na wierzchu.
Przykryj patelnię i pozwól naleśnikowi gotować przez 10 minut na średnim ogniu. Odwróć się i gotuj jeszcze około 10 minut; być może będziesz musiał pokroić go na kilka części, aby przerzucić.
Rozetnij lub rozłóż naleśniki na kawałki wielkości kęsa, gdy będzie nadal gotować.
Gdy jest nieco rumiane, jest gotowe do podania.
Posyp cukrem cukierniczym i podawaj z sosem jabłkowym lub konfiturami według własnego wyboru. Jeśli lubisz konsystencję żucia, pozwól naleśnikowi nieco ostygnąć.
Tagi przepisu:
- naleśniki
- późne śniadanie
- Niemiecki
- spadek
