Zdjęcie: Diana Rattray
- Razem: 4 godz. 15 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 4 godz
- Wydajność: 8 porcji
Ta pieczona szynka jest wykończona lekko przyprawionym brązowym cukrem i mieszanką glazury musztardowej. To słodko-kwaśne połączenie, które nadaje szynce doskonały smak.
To smaczna oszklona pieczona szynka, idealna na dużą świąteczną kolację lub niedzielne spotkanie.
Składniki
- 1 duża szynka (gotowa do gotowania i wędzona, około 12 do 16 funtów)
- W przypadku glazury:
- 1 szklanka jasnobrązowego cukru (pakowany)
- 2 łyżki syropu kukurydzianego (lub złotego syropu lub syropu trzcinowego)
- 2 łyżki mąki
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka stołowa Dijon (lub musztarda dla smakoszy, twoja ulubiona)
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 2 łyżki wody
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 325 F. Wyłóż blachę do pieczenia folią. Owinąć szynkę folią, utrzymując tłuszcz szynki stroną do góry; umieść na blasze do pieczenia.
Piec od 18 do 20 minut na funt lub do momentu, aż termometr do mięsa lub czujnik temperatury zarejestrują około 145 F.
Tymczasem zrób glazurę. W średnim rondlu połącz brązowy cukier, cynamon, mąkę, musztardę i ocet. Mieszaj na średnim i niskim ogniu, aż będzie gładka. Dodaj wodę i zagotuj. Gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę.
Usuń folię z szynki i usuń nadmiar tłuszczu. Zdobądź szynkę na całej powierzchni, tworząc wzór rombu. Wróć do piekarnika i kontynuuj pieczenie do około 155 do 160 F, często smażąc mieszankę glazury.
Służ i ciesz się!
Tagi przepisu:
- szynka
- glazura z szynki musztardowej z brązowego cukru
- obiad
- południowy
