Pieczone piersi kurczaka z ananasem. Diana Rattray
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 50 minut
- Wydajność: 8 piersi z kurczaka (8 porcji)
Sok ananasowy oraz różnorodne przyprawy i przyprawy smakują te proste pieczone piersi z kurczaka bez kości. Kurczak jest najpierw pokryty przyprawioną mąką i zrumieniony na patelni, a następnie upieczony w słodzonym sosie z soku ananasowego. Jeśli chcesz sos, wystarczy kilka dodatkowych minut, aby zagęścić płyny za pomocą prostej mieszanki skrobi kukurydzianej i wody.
W tym przepisie stosuje się piersi z kurczaka bez kości. Jeśli używasz bardzo cienkich lub małych piersi z kurczaka, odpowiednio dostosuj czas. Jeśli używasz piersi z kurczaka z kością lub innych części kurczaka, może być konieczne dostosowanie czasu. Sprawdź za pomocą natychmiastowego odczytu termometru żywności, aby upewnić się, że kurczak jest dokładnie ugotowany.
Podawaj z plasterkami ananasa lub kawałkami i ulubionymi warzywami. Przepis można łatwo zmniejszyć dla czterech osób.
Składniki
- 3/4 szklanki uniwersalnej mąki
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka soli selera
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki proszku cebulowego
- 1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 8 połówek piersi z kurczaka bez kości (bez skóry)
- 1/2 szklanki (1 patyk) masła
- 2 szklanki soku ananasowego (niesłodzone)
- 1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej zmieszanej z 2 łyżkami zimnej wody (opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F (180 ° C).
Wymieszaj mąkę, sól, sól selera, proszek czosnkowy, proszek cebulowy i gałkę muszkatołową; drobno posmarować kurczaka mieszanką przyprawionej mąki, aby dokładnie posmarować.
Roztop masło na ciężkiej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokryte piersi z kurczaka i gotuj na złoty kolor, zmieniając kolor na brązowy z obu stron.
Ułóż piersi z kurczaka w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 na 13 na 2 cale.
W misce połącz sok ananasowy, sos sojowy i granulowany cukier; dobrze wymieszaj i polej kurczaka.
Dokładnie przykryć blachę do pieczenia folią i piec w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut. Usuń folię i kontynuuj pieczenie, aż kurczak będzie miękki, około 20 do 30 minut dłużej, kilkakrotnie piekąc soki z patelni. W razie potrzeby podawaj sos z kurczakiem. Jeśli piersi z kurczaka są małe lub dość cienkie, skróć czas gotowania. Minimalna temperatura dla kurczaka wynosi 165 F (74 C). W razie wątpliwości użyj natychmiastowego odczytu termometru, aby sprawdzić podobieństwo.
Podawaj kurczaka z sosem, kawałkami lub plasterkami ananasa, ryżem lub makaronem i zielonym warzywem.
Odmiany przepisu
- Zmniejsz sok z ananasa do 1 szklanki i dodaj 1 szklankę zmiażdżonego lub tłuczonego ananasa do kurczaka lub zastąp sok z ananasa 20-litrową puszką kawałków ananasa z sokiem. Dodaj 1 do 2 łyżek świeżego startego imbiru do mieszanki soku z ananasa. Udekoruj naczynie posiekaną świeżą kolendrą, natką pietruszki lub plasterkami zielonej cebuli.
Tagi przepisu:
- Ananas
- danie główne
- amerykański
- powrót do szkoły
