Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 412 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 9g | Węglowodany |
| 53g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 412 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 20% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 17% |
| Cholesterol 149 mg | 50% |
| Sód 220 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 9g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 53g | |
| Wapń 266 mg | 20% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pstrąg tęczowy, o smaku głównie chwastu koperkowego i cytryny, piecze się w całości w piekarniku. Po zakończeniu ryba z łatwością uwalnia się z kości.
Chociaż cała ryba ma nienaruszoną głowę i ogon, lokalny targ rybny skaluje się i jelito dla ciebie, pozostawiając czysty otwór, w którym możesz dodać przyprawy, świeże zioła i plasterki cytryny.
Składniki
- 2 pstrągi tęczowe (około 1 funta każdy, wyskalowane, wypatroszone i oczyszczone)
- 2 cytryny
- Sól dla smaku)
- 2 łyżeczki pieprzu cytrynowego (lub do smaku)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku (lub do smaku)
- 1 łyżeczka proszku cebulowego (lub do smaku)
- 1 uncja gałązek chwastów koperkowych (4 do 6 gałązek)
- Spray do gotowania
- Szczypta papryki (słodki węgierski)
- 1/2 szklanki białego wina
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Podgrzej piekarnik do 475 F. Wyłóż płytką formę do pieczenia folią. Włóż płaski blachę do pieczenia do garnka.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Opłucz zewnętrzną i wewnętrzną część ryby pod zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pokrój jedną z cytryn na cienkie odcinki tak cienko, jak to możliwe, ostrym nożem.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Lekko posyp wgłębienia ryby solą, pieprzem cytrynowym, czosnkiem w proszku i cebulą w proszku.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Wsuń 2–3 gałązki chwastu koperkowego do zagłębień pstrąga, a następnie połowę plasterków cytryny.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Spryskaj całą skórę ryby sprayem do gotowania.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Połóż ryby na stojaku na przygotowanej patelni. Rozłóż pozostałe gałązki kopru i plasterki cytryny na skórze i górze. Posyp lekko papryką.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Wlej wino z boku patelni, aby pokryć dno pod koszem.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Piec przez 25 do 30 minut, aż mięso ryby będzie nieprzezroczyste i płatki rozwidlą się.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Połóż całą rybę na talerzu, aby goście mogli ją podziwiać przed podaniem. Miąższ i skóra powinny łatwo oddzielić się od tuszy.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Aby podać, posyp lekko filety rybne papryką. Udekoruj pozostałą cytryną, pokrój w kliny i gałązkę koperku.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Porady
- Zamiast filetować ryby w kuchni przed podaniem gościom, przedstaw rybę w całości przy stole, zanim podzielisz ją na porcje dla imponującej prezentacji. Jeśli nie możesz znaleźć pstrąga lub go nie obchodzi, możesz zastąpić inne odmiany całej ryby.
Tagi przepisu:
- Cytrynowy
- danie główne
- amerykański
- spadek
