Envision / Getty Images
- Razem: 2 godz. 15 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: 2 do 4 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 505 | Kalorie |
| 29g | Tłuszcz |
| 29g | Węglowodany |
| 34g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 do 4 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 505 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 29g | 37% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 52% |
| Cholesterol 106 mg | 35% |
| 200 mg sodu | 9% |
| Węglowodany ogółem 29g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 24% |
| Białko 34g | |
| Wapń 251 mg | 19% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Bamia to tak obfity gulasz, pomimo dużej liczby składników. Uwielbiam podawać to w zimny dzień z łóżkiem ryżowym i sałatką. Możesz uczynić ten przepis wegetariańskim, pomijając wołowinę bez pogorszenia smaku.
Uwielbiam robić bamiię, ale czas na przygotowanie świeżej okry może być bardzo pracochłonny. Ponadto nie jest również łatwo dostępny na rynku. Używanie mrożonej okry w bamii naprawdę skraca czas, ale nie pogarsza smaku.
Co to jest Okra?
Okra - znana również jako okro - została nazwana „palcami damskimi”. Rośnie z rośliny kwitnącej w rodzinie malwy. Jest ceniony za jadalne zielone nasiona strąków.
Pochodzący z północno-wschodniej Afryki Okra została nazwana jednym z najbardziej pożywnych warzyw w Afryce. Roślina jest często uprawiana w tropikalnych i ciepłych regionach na całym świecie. Bamia najlepiej rośnie na suchej, bogatej glebie.
Korzyści zdrowotne Okry
- Jest mało kalorii. Zawierają tylko 30 kalorii na 100 gramów. Ora jest bogata w błonnik, minerały i witaminy. Dietetycy często zalecają dietetyków, aby kontrolować poziom cholesterolu. Strąki oferują zdrową dawkę witaminy A i przeciwutleniaczy flawonoidowych. dobre źródło folianów. Są bogate w witaminy z grupy B, takie jak niacyna, witamina B-6, tiamina i kwas pantotenowy. Okra zawiera duże ilości witaminy K, która jest dobra dla enzymów krzepnięcia krwi i wzmocnienia kości.
Składniki
- 1 funt mięsa gulaszowego (jagnięcina lub wołowina)
- 1 funt mrożonej okra
- 16 uncji pomidorów (rozdrobnione w puszkach)
- 4 uncje przecieru pomidorowego (w puszkach)
- 1 średnia cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (zmiażdżone)
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka kolendry
- 1/8 łyżeczki ziela angielskiego
- 8 szklanek wody
- Sól dla smaku)
- Pieprz do smaku)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W dużym rondlu brązowe mięso z oliwą z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek.
Dodaj pokruszone pomidory, dobrze mieszając z mięsem, czosnkiem i cebulą. Dodaj kminek, kolendrę, sól i pieprz oraz ziele angielskie. Dodaj wodę i przecier pomidorowy. Dobrze wymieszaj i połącz.
Dodaj okrę i zagotuj.
Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i gotowe.
Sos powinien zgęstnieć podczas gotowania. Jeśli nie, dodaj 1/2 szklanki mąki uniwersalnej.
Podawaj bami z białym ryżem i sałatką. Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Pomidor
- gulasz okra
- danie główne
- Środkowo Wschodni
