Diana Rattray
- Razem: 5 godzin 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 5 godz
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 106 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 21g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 106 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 401 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 21g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 19% |
| Białko 6g | |
| Wapń 91 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te proste, smaczne groszki o czarnych oczach są powoli gotowane do perfekcji z wodą i cebulą i nie ma potrzeby namaczania groszku. Groszek jest wegetariański, gotowany bez dodatku mięsa, ale jeśli chcesz, możesz dodać pokrojony w kostkę gotowany bekon lub szynkę.
Pyszny groszek podawany jest z gotowanym ryżem lub dodaje się go do zup lub zieleni. Robią wspaniały posiłek ze świeżo upieczonego chleba kukurydzianego i ryżu lub zieleni; są niezbędną częścią noworocznego posiłku. Mówi się, że symbolizują monety, a zielenie pieniądze papierowe. Jedzenie tych dwojga w Nowy Rok prawdopodobnie przyniesie szczęście i dobrobyt w nadchodzącym roku.
Składniki
- 1 funt suchego groszku czarnookiego
- 1 duża cebula (ćwiartowana i krojona)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 6 szklanek wody
- 1 łyżeczka soli koszernej (lub do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Opłucz czarnookiego groszek w durszlaku pod zimną bieżącą wodą. Wybierz je i usuń uszkodzony lub zniekształcony groszek.
Świerk
Włóż groszek do wolnowaru wraz z pokrojoną cebulą i mielonym czosnkiem. Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz i wodę.
Świerk
Przykryj wolnowar i gotuj na niskim poziomie przez około 5 do 6 godzin (około 3 godzin na wysokim). W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól lub przyprawioną mieszankę soli.
Świerk
Kontynuuj gotowanie przez 15 do 20 minut. Podawać z upieczonym chlebem kukurydzianym, ryżem i gotowanymi zieleniami.
Świerk
Służ i ciesz się.
Porady
- Z jakiegoś powodu groch i fasola czasami pozostają twarde w powolnym naczyniu. Wielu uważa, że sól i kwaśne składniki spowalniają zmiękczanie. Aby zapewnić delikatny groszek z czarnymi oczami, dodaj sól lub przyprawioną mieszankę soli po ich zmiękczeniu, a następnie kontynuuj gotowanie przez 15 do 20 minut.
Odmiany przepisu
- Dodaj około 1 szklanki posiekanej marchewki i selera do groszku wraz z pokrojoną cebulą. Lub dodaj pomidory pokrojone w kostkę po dodaniu soli.Jeśli chcesz, dodaj pokrojony w kostkę gotowany bekon, szynkę lub kiełbasę do groszku po dodaniu soli.
Tagi przepisu:
- fasolki
- przystawka
- południowy
- rodzinny obiad
