Podstawowe ciasto na pierogi. Świerk
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Czas odpoczynku: 20 minut
- Wydajność: od 24 do 30 pierogów
Przepis na podstawowe polskie ciasto na pierogi to proste połączenie mąki, jajek, wody i soli. Może być konieczne dodanie trochę więcej wody lub trochę więcej mąki w zależności od wilgotności dnia, masy mąki itp. Ciasto nie powinno się kruszyć ani nie powinno być lepkie.
Zaangażuj dzieci w ten prosty projekt, dzieląc go na etapy - przygotuj ciasto jednego dnia, zroluj i napełnij kolejny dzień, i ugotuj kolejny dzień. Napełnianie i uszczelnianie pierogów wymaga trochę praktyki, ale małe dłonie z pewnością mogą mieszać, toczyć i kroić ciasto. Im młodsze zaczniesz je w drodze do robienia pierogów, tym bardziej będą biegli w robieniu ich, dopóki nie rozwiną żarłocznego nastoletniego apetytu.
Składniki
- 2 duże jajka (temperatura pokojowa, ubite)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki wody (lub więcej w razie potrzeby, letniej)
- 2 szklanki uniwersalnej mąki (lub więcej w razie potrzeby)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W średniej misce wymieszaj jajka, sól i wodę.
Świerk
Dodaj mąkę naraz i mieszaj, aż będzie dobrze nawilżona.
Świerk
Następnie zagnieść ciasto w misce, aż będzie twarde i dobrze wymieszane.
Świerk
Przykryj przewróconą miskę lub luźno folią i pozostaw na 10 minut do 1 godziny, aby gluten, który opracowałeś podczas mieszania, zrelaksował się. To znacznie ułatwi toczenie.
Świerk
Możesz też owinąć ciasto folią, schłodzić w lodówce i pracować z nim następnego dnia. Upewnij się, że osiągnął temperaturę pokojową, zanim zaczniesz go zwijać.
Świerk
Jeśli ciasto zostanie natychmiast użyte, podziel je na pół, owiń drugą połowę folią i odłóż na bok.
Świerk
Kolejne kroki to toczenie, cięcie, napełnianie i gotowanie pierogów.
Porady
- Polskie pierogi mogą być wypełnione słodkimi lub pikantnymi składnikami. Tradycyjne nadzienia obejmują mielone gotowane mięso, kiszoną kapustę z grzybami, owoce sezonowe, takie jak jagody i truskawki, kasza gryczana lub proso, pikantne lub słodkie twaróg i ziemniaczano-cebulowy ser znany jako pierogi ruskie . Naprawdę nie ma nic dobrego ani złego w tym, jak wybierzesz napełnienie swojego pieroga. Obecnie podczas sierpniowego Festiwalu Pierogi w Krakowie (Polska) nietradycyjne rzeczy są pakowane w delikatne kieszenie ciasta - wszystko od szpinaku po owoce morza i sery dla smakoszy. kropla cukru i słodkich pierogów cukierniczych nie byłaby taka sama bez kwaśnej śmietany i kawałków bekonu lub skwarków wieprzowych znanych jako skwarki .
Tagi przepisu:
- pierogi
- ciasto na pierogi
- obiad
- wschodni-europejski
