Lauri Patterson / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 8 pitas (8 porcji)
Ten wspaniały przepis na jagnięcinę z American Lamb Board jest fantastyczną kanapką pita. Trzymaj szaszłyki na szerokość pita, aby po prostu wsunąć szpikulec do kanapki.
Składniki
- 1 funt / 450 g. jagnięca noga bez kości (lub ramię pokrojone w kostki 1 1/2 cala)
- 24 winogronowe pomidory czereśniowe
- 24 (1 1/2 cala) kawałki cebuli
- 4 ząbki czosnku (mielone)
- 1 pęczek świeżego oregano
- 2 łyżki soku z cytryny (1 cytryna, sok)
- 1/2 szklanki / 120 ml oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Dash koszerna sól (lub do smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (lub do smaku)
- 8 dużych pitas
- W przypadku sosu Tzatziki:
- 3 szklanki / 700 ml jogurtu zwykłego
- 2 łyżki soku z cytryny (1 cytryna, sok)
- 2 średnie ogórki (obrane, o połowę, zaszczepione i pokrojone w kostkę)
- 1 łyżka stołowa / 15 ml świeżych liści mięty (drobno posiekanych)
- Dash koszerna sól (lub do smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (lub do smaku)
Kroki, aby to zrobić
W małej misce połącz czosnek, oregano, sok z cytryny i oliwę z oliwek.
Przypraw marynatę solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Dodaj kostki jagnięce; wrzucić do płaszcza.
Przykryj i marynuj w lodówce od 4 do 6 godzin.
Odcedź kostki mięsne; odrzucić marynatę.
Na szaszłyki przełóż jagnięcinę, pomidory i cebulę.
Grilluj na średnim ogniu przez 12–15 minut lub do pożądanego stopnia pokrewieństwa; niezawodny termometr powinien zarejestrować 145 F / 65 C dla średnio rzadkich, 160 F / 70 C dla średnich lub 170 F / 75 C dla studni.
Przekręć kabobs kilka razy, szczotkując marynatą.
Podawać z ciepłym chlebem pita i sosem Tzatziki.
Do sosu Tzatziki
Umieść wszystkie składniki w misce miksującej i połącz z widelcem.
Przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aby umożliwić połączenie smaków.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- obiad
- grecki
- gotowanie
