Mieszać wołowinę i seler

Getty Images.

• Razem: 30 minut
• Przygotowanie: 20 minut
• Gotuj: 10 minut
• Wydajność: 2 do 4 porcji

7 ocen Dodaj komentarz

To łatwe smażenie jest bardzo elastyczne. Zapraszam do zastąpienia wołowiny wieprzowiną lub tofu (bez marynowania) i do wyboru innego zielonego warzywa, takiego jak groszek śnieżny, cukinia lub choy bok zamiast selera.

Składniki

• Stek z polędwicy wołowej 3/4 funta (Wskazówka: stek z flanki)
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka stołowa wina do gotowania lub wytrawnej białej sherry (można również użyć chińskiego wina ryżowego)
• 1/2 łyżeczki azjatyckiego oleju sezamowego
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry
• 1 łyżka wody
• 2 łyżeczki granulowanego cukru lub do smaku
• 3 łyżki oleju roślinnego lub orzechowego, podzielone
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 4 żeberka selerowe, pokrojone po przekątnej w cienkie plasterki
• 1/2 łyżeczki soli lub do smaku

Kroki, aby to zrobić

Potnij wołowinę na ziarno na cienkie plasterki o długości około 1 1/2 cala. Aby pokroić wołowinę na ziarno, podnieś kawałek steku bocznego lub steku wołowego (wołowego), a zauważysz, że biegną na nim linie lub „ziarna”. To są włókna mięśniowe. Aby pokroić stek w poprzek ziarna, pokrój prostopadle do tych włókien. Jeśli pokroisz mięso wzdłuż włókien, okaże się to bardzo trudne.

Umieść wołowinę w misce i dodaj sos sojowy, wino do gotowania lub sherry, olej sezamowy i skrobię kukurydzianą. Marynuj wołowinę przez 15 minut.

Połącz ciemny sos sojowy, wino ryżowe lub sherry, wodę i cukier w małej misce. Odłożyć na bok.

Podgrzać wok lub patelnię na średnim ogniu, aż będzie prawie palić. Dodaj 1 1/2 łyżki oleju. Gdy olej jest gorący, dodaj czosnek. Smażyć przez 10 sekund, a następnie dodać wołowinę. Odczekać chwilę, a następnie podsmażyć wołowinę, aż nie będzie już różowa. Wyjmij i osusz w durszlaku lub na ręcznikach papierowych.

Podgrzej 1 1/2 łyżki oleju na woku lub patelni. Gdy olej jest gorący, dodaj seler i sól. Smaż seler, aż zacznie świecić na zielono (około 1 minuty).

Dodaj sos i zagotuj. Dodaj wołowinę z powrotem do garnka. Smażyć przez 1-2 minuty, aby wymieszać smaki. Podawać na gorąco.

Tagi przepisu:

• zamieszać smażyć
• obiad
• azjatyckie
• urodziny

Oceń ten przepis W ogóle mi się nie podoba. To nie jest najgorsze. Jasne, to się uda. Jestem fanem - poleciłbym. Niesamowity! Kocham to! Dziękuję za twoją ocenę!