mphillips007 / E + / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 869 | Kalorie |
| 47g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 79g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 869 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 47g | 60% |
| Tłuszcz nasycony 20g | 102% |
| Cholesterol 256 mg | 85% |
| Sód 320 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 37g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 9g | 32% |
| Białko 79g | |
| Wapń 194 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jeśli chcesz zjeść delikatny stek, polędwica wołowa jest doskonałym wyborem, ale może brakować głębi smaku. Ten przepis wymaga szybkiego i szybkiego grillowania steku z polędwicy, a następnie podania go z fantastycznym kremowym sosem grzybowym z twarogiem i półtora.
Świetna polędwica z sosem grzybowym stanowi elegancką kolację, szczególnie gdy jest podawana z grillowanymi szparagami, pieczonymi ziemniakami i uroczą lampką czerwonego wina. Jest idealny do rozrywki.
Składniki
- 4 (6-8 uncji) steki z polędwicy wołowej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- Na sos:
- 1/2 średniej cebuli (drobno posiekanej)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 8 grzybów cremini (oczyszczonych i pokrojonych w plastry)
- 2 ząbki czosnku (w plasterkach)
- 7 uncji twarogu
- 2 łyżki pół i pół
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Udekoruj: 2 łyżki natki pietruszki (płaski liść, grubo posiekane)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej grill, aby uzyskać średnio wysokie ciepło.
Na średniej patelni rozgrzej olej i dodaj posiekaną cebulę. Gotuj przez 1 minutę.
Dodaj grzyby do patelni i smaż przez 3 do 4 minut.
Dodaj czosnek do patelni i gotuj przez 1 minutę. Zdjąć z ognia.
W średnim rondlu połączyć ser śmietankowy, pół na pół i pieprz. Dobrze wymieszaj. Gotować na średnim ogniu, aż mieszanina będzie gładka.
Dodaj gotowanego grzyba, cebulę i czosnek do mieszanki rondla. Ogrzej się.
Połóż steki na grillu i gotuj, aż skończysz według własnych upodobań, około 5 minut z każdej strony.
Wyjmij steki z grilla i pozwól im odpocząć przez 5 minut.
Połóż steki na poszczególnych talerzach. Polej stekami kremowy ser i sos grzybowy, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj.
Jak chcesz swój stek?
Rzadko: od 120 do 130 F (od 50 do 55 C)
Średni rzadki: od 130 do 135 F (55 do 57 C)
Średni: od 140 do 150 F (od 60 do 65 C)
Średnia studnia: 155 do 165 F (68 do 74 C)
Dobrze: 170 F lub więcej (77 C lub więcej)
Opcje wyszukiwania
Chociaż jest to opcjonalne, uzyskasz więcej smaku steku, jeśli będziesz go szukać przed zakończeniem gotowania na grillu. Jeśli korzystasz z grilla gazowego, możesz ustawić temperaturę na wysoką i dać stekowi patelnię przez 1 minutę z każdej strony, zanim zmniejszysz płomień do średnio-wysokiej, aby zakończyć gotowanie do pożądanej doniety. Zamiast tego możesz przeszukać go na żeliwnej patelni na płycie kuchennej przed umieszczeniem steku na grillu.
Tagi przepisu:
- Grzyb
- sos grzybowy do steków
- danie główne
- amerykański
