Diana Rattray
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 16 porcji
To jagodowe ciasto jogurtowe jest niesamowicie wilgotne i smaczne i stanowi idealny deser na specjalne letnie wydarzenie. Niektóre zamrożone koncentraty soku pomarańczowego nadają mu niepowtarzalny smak, a jogurt dodaje bajecznej konsystencji. Ciasto to doskonały sposób na wykorzystanie świeżych letnich jagód.
Zachęcamy do skorzystania z dołączonego pomarańczowego lukru lub wykończenia ciasta podstawowym lukrem waniliowym lub polewą. Lub po prostu posyp ciastko sproszkowanym cukrem. Ciasto jest wystarczająco wilgotne, aby cieszyć się bez polewy.
Upiecz ciasto z jagodami na karbowanej patelni Bundt lub jednoczęściowej tubie. Jogurt jagodowy jest dobrym wyborem do ciasta, ale wanilia lub zwykły również będą działać.
Składniki
- 2 szklanki jagód
- 3 duże jajka
- 8 uncji jogurt jagodowy (lub waniliowy)
- 1/4 szklanki zamrożonego koncentratu soku pomarańczowego (rozmrożonego)
- 1/3 szklanki oleju roślinnego (np. Szafranowy, rzepakowy, kukurydziany)
- 1 (15, 25 uncji) opakowanie białej mieszanki ciast
- W przypadku pomarańczowego oblodzenia:
- 1 szklanka cukru pudru
- 3 do 4 łyżek zamrożonego koncentratu soku pomarańczowego (rozmrożonego)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Opłucz jagody i zbierz je, usuwając łodygi i uszkodzone jagody. Rozłóż je na ręcznikach do wyschnięcia. W przypadku mrożonych jagód opłucz je pod bieżącą zimną wodą, aż woda stanie się czysta (lub tak blisko jak to możliwe), a następnie rozłóż je na ręcznikach do wyschnięcia.
Nasmaruj i posmaruj 10-lub 12-kubkową patelnię do ciasta Bundt lub miskę do pieczenia w tubie.
Podgrzej piekarnik do 325 F, aby uzyskać ciemną kolorową patelnię Bundt, lub do 350 F, aby uzyskać jaśniejszy kolor.
W misce miksującej z mikserem elektrycznym połącz jajka, jogurt, koncentrat soku pomarańczowego, cukier i olej; ubijaj, aż będą gładkie i dobrze wymieszane.
Dodaj mieszankę do pierwszej mieszanki i ubijaj z małą prędkością, aż do połączenia. Kontynuuj bicie z dużą prędkością przez 2 minuty.
Złożyć jagody w cieście.
Włóż ciasto do przygotowanej patelni.
Piec ciasto przez 50 do 60 minut, w zależności od wielkości i koloru patelni, lub aż blatek przyrumieni się i wykałaczka włożona do ciasta wyjdzie czysta.
Ochłodzić ciasto na patelni na stojaku przez około 10 minut, a następnie ostrożnie odwrócić ciasto na talerz do ciasta, aby całkowicie ostygło.
Przesiej cukier puder na ciasto lub zakończ pomarańczową polewą (poniżej).
Pomarańczowy lukier
Przesiej sproszkowany cukier do małej miski do mieszania. Dodaj 3 łyżki rozmrożonego koncentratu soku pomarańczowego i ekstrakt waniliowy.
W razie potrzeby zamieszaj i dodaj więcej koncentratu soku pomarańczowego.
Skrop polewę chłodzonym ciastem.
Wskazówka
- Oleje o neutralnym smaku to oleje, które nie dodają smaku potrawom. Dobrym wyborem są olej kukurydziany, olej rzepakowy, olej szafranowy i olej z pestek winogron. Unikaj olejków o silnym smaku, takich jak olej sezamowy, oliwa z oliwek i olej z orzechów włoskich.
Tagi przepisu:
- Borówka amerykańska
- deser
- południowy
- zimowy
