Świerk
- Razem: 2 godz. 27 min
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 2 godz. 7 min
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 980 | Kalorie |
| 49g | Tłuszcz |
| 13g | Węglowodany |
| 115g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 980 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 49g | 63% |
| Tłuszcz nasycony 19g | 93% |
| Cholesterol 353 mg | 118% |
| Sód 510 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 13g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 115g | |
| Wapń 100 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ogony nie pochodzą od wołów. Są ogonem zwykłej krowy i należą do najbardziej aromatycznych kawałki wołowiny. Długie duszenie oxtails powoduje, że mięso spada z kości i tworzy bogaty wywar. Jeśli jesteś początkującym kucharzem, możesz skorzystać z obejrzenia filmu instruktażowego przed wypróbowaniem tego przepisu.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 1/2 funta ogona
- 1 średnia cebula (posiekana)
- 4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 4 marchewki (obrane i pokrojone na ukos na kawałki 1/2 cala)
- 1 (14 do 16 uncji) pomidory mogą (posiekane)
- 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonej czerwonej papryki (Cayenne)
- 1/8 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
W niereaktywnym 5-kwartowym holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, aż będzie bardzo gorąca. Ugotuj ogony, partiami, aż do zrumienienia, około 5 minut na partię, używając łyżeczki cedzakowej do przeniesienia ogonów do miski w miarę ich zrumienienia.
Świerk
Dodaj cebulę i czosnek do ścieków na patelni; gotować, aż cebula będzie miękka - około 7 minut.
Świerk
Mieszaj marchewki; następnie dodaj pomidory z sokiem.
Świerk
Dodać bulion, imbir, sól, zmieloną czerwoną paprykę i ziele angielskie; ciepło do wrzenia.
Świerk
Mieszaj w ogonach.
Świerk
Przykryj i umieść w piekarniku. Piec w temperaturze 275 F, aż mięso będzie miękkie - około 2 godzin.
Świerk
Przenieś ogony za pomocą łyżki cedzakowej na ciepły talerz. Odtłuszcz i odrzuć tłuszcz z płynu w garnku; polej sok mięsem i podawaj.
Świerk
Cieszyć się!
Porady
- Przed podsmażeniem osusz mięso ręcznikami papierowymi. Pomoże to uzyskać ładną brązową skórkę na mięsie w następnym kroku. Odetnij nadmiar tłuszczu. Najlepszym rozwiązaniem jest duszenie, ponieważ mięso gotuje się z pośrednim ciepłem. Ale jeśli nie masz garnka bezpiecznego dla piekarnika, możesz duszić na płycie kuchennej na małym ogniu. Będziesz musiał okresowo to sprawdzać, aby upewnić się, że płyn się gotuje, a nie gotuje. Aby schłodzić i przechowywać duszone mięso, najlepiej pozostawić mięso w duszącym płynie, aby nie wyschło.
Może ci się spodobać również
• Country Oxtails Dinner Przepis
• Przepis na zupę ogonową z jęczmienia
Tagi przepisu:
- Marchewka
- ogon wołowy
- danie główne
- amerykański
