Henning K. przeciwko Vogelsang, Liechtenstein / Moment / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 2 talerze (2 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 452 | Kalorie |
| 23g | Tłuszcz |
| 41g | Węglowodany |
| 21g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 talerze (2 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 452 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 23g | 29% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 46% |
| Cholesterol 62 mg | 21% |
| 881 mg sodu | 38% |
| Węglowodany ogółem 41 g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 21g | |
| Wapń 40 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Bratkartoffeln to niemieckie jedzenie, które ludzie często chcą odtwarzać w domu. Istnieją dwie główne sztuczki przy tworzeniu świetnych smażonych ziemniaków. Rozpocznij je w jednej warstwie na patelni z dużą ilością tłuszczu i nie przykrywaj patelni. Te ziemniaki zajmą od 20 do 30 minut, aby ugotować chrupiący, złoty brąz, ale warto poczekać.
Przepis można łatwo podwoić, używając dwóch patelni.
Jak zrobić niemieckie wiejskie ziemniaki z boczkiem
Składniki
- 1 funt / 500 gramów ziemniaków
- 2 do 3 uncji boczku (posiekany, najlepiej Bauchspeck)
- 1 łyżka masła
- 1/4 szklanki drobno cebuli (posiekanej)
- Opcjonalnie : 1/4 łyżeczki majeranku
- Opcjonalnie : 1/4 łyżeczki kminku
- Sól dla smaku)
- Czarny pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Szoruj całe ziemniaki tej samej wielkości i gotuj w osolonej wodzie, aż z łatwością przebije się widelcem. Ostudzić i obrać, póki jest jeszcze ciepło.
Pokrój bekon lub „Bauchspeck” na małe kawałki i gotuj na dużej patelni (11 lub 12 cali), aż utyka.
Wyjmij z patelni, ale trzymaj smar w patelni. Dodaj masło i rozpuść, ale nie brązowiej.
Pokrój zimne ziemniaki w plastry 1/4 cala (5 mm) i umieść pojedynczą warstwę w gorącym tłuszczu. Umieść dodatkowe ziemniaki na pierwszej warstwie.
Posyp ziemniaki cebulą i boczkiem i pozwól im gotować na średnim ogniu przez 10 do 15 minut.
Odwróć je, gdy staną się złotobrązowe na spodzie, ale nie mieszaj ich.
Posyp majerankiem, kminkiem, solą i pieprzem i gotuj jeszcze 5–10 minut. W razie potrzeby dodaj więcej masła, aby ułatwić brązowienie.
Służ i ciesz się!
Porady
- Ziemniaki można gotować kilka godzin wcześniej. W domu ziemniaki te są tradycyjnie podawane ze smażonymi jajkami, marynatami i zieloną sałatą. Jeśli używasz patelni nieprzywierającej, ziemniaki będą potrzebowały dużo masła i tłuszczu, aby dobrze się zrumieniły. Jest to okazjonalna uczta dla większości ludzi ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, ale na pewno są smaczne.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- śniadanie
- Niemiecki
- Boże Narodzenie
