Renee Comet / StockFood Creative / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 4 porcje
Podawaj te łatwe piersi z kurczaka nadziewane Brie i jabłkami z prostym sosem z patelni zredukowanej z jabłkowego cydru i kropel.
Ten przepis wymaga piersi z kurczaka z kością, w których farsz umieszcza się pod skórą. Jeśli używasz piersi z kurczaka bez kości, wbij je między arkusze plastikowego opakowania, aż będą dość cienkie. Następnie umieść farsz na każdej przerzedzonej piersi z kurczaka i zwiń, aby otoczyć mieszankę Brie i jabłka. Kurczak bez kości zajmie mniej czasu na gotowanie - około 25 do 30 minut - więc sprawdź je wcześniej pod kątem podobieństwa.
Zobacz poniższe odmiany, aby uzyskać dodatkowe pomysły i możliwe substytucje.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1 kwaśne jabłko, takie jak Granny Smith (obrane, rdzeniowe, grubo posiekane)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku z liści (podzielony)
- 1 łyżeczka soli (podzielona)
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (podzielonego)
- Cydr jabłkowy 3/4 (podzielony)
- 4 uncje sera Brie, bez skórki (pokrojone na małe kawałki)
- 4 średnie połówki piersi z kurczaka, ze skórą
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, aż będzie dość miękka, około siedmiu do ośmiu minut.
Dodaj do patelni pokrojone jabłko wraz z 1/2 łyżeczki tymianku, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i 1/4 szklanki jabłkowego cydru; gotuj, aż jabłka będą miękkie, około czterech do sześciu minut. Zdjąć z ognia i ostudzić lekko. Wymieszaj w Brie. Podziel farsz na cztery równe części.
Podgrzej piekarnik do 400 F.
Wsuń palce pod skórę piersi, aby oddzielić ją od mięsa. Umieść 1/4 farszu pod skórą każdej piersi z kurczaka; delikatnie nacisnąć, aby równomiernie rozprowadzić wypełnienie pod skórą. Kurczaka doprawić 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Umieścić w naczyniu do pieczenia 13 x 9 x 2 cale.
Piec w rozgrzanym piekarniku, aż kurczak zmięknie, a soki uciekną po przekłuciu widelcem, około 45 do 55 minut. Kurczak powinien odczytać co najmniej 165 F na termometrze do natychmiastowego odczytu mięsa.
Wyjmij kurczaka do serwowanej potrawy i ogrzej.
Sos Pan
Odtłuszcz tłuszcz z naczynia do pieczenia i wlej ociek do małego rondla. Ogrzewać na średnim ogniu. Dodaj pozostałe 1/2 szklanki jabłkowego cydru; gotować, aby zmniejszyć o połowę. Dodaj pozostałą 1/2 łyżeczki tymianku i 1/4 łyżeczki soli. Polej sos kurczakiem.
Odmiany przepisu
- Ser Camembert można zastąpić serem Brie. Wymień pokrojone jabłka na obrane, pokrojone gruszki. Wymień tymianek mieszanką przypraw drobiowych ziołowych, przypraw ziołowych bez soli, majerankiem lub szałwią.
Tagi przepisu:
- jabłko
- danie główne
- amerykański
- Walentynki
