Diana Rattray
- Razem: 85 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 65 minut
- Wydajność: 1 tuzin (12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 189 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 19g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 tuzin (12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 189 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 11% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sód 323 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 19g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 4g | |
| Wapń 24 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten pyszny i aromatyczny brązowy pilaw ryżowy składa się z ryżu Basmati, posiekanych grzybów, zielonej cebuli, rosołu z kurczaka i prażonych orzechów pekan, a także przypraw i opcjonalnie wytrawnego białego wina.
Składniki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 szklanka grzybów (mała bella lub guzik, posiekana)
- 1/2 szklanki zielonej cebuli (posiekanej)
- 1 szklanka brązowego ryżu basmati
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 3 do 4 łyżek białego wina (wytrawne lub więcej bulionu z kurczaka lub wody)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szczypta tymianku
- 1/2 szklanki orzechów pekan (posiekane, prażone)
- czarny pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
W średnim rondlu na średnim ogniu rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Dodaj grzyby i podsmażaj na złoty kolor i miękki, około 3 minuty.
Dodaj zieloną cebulę i gotuj przez 1 minutę dłużej.
Dodaj brązowy ryż i kontynuuj gotowanie, mieszając, przez około 3 minuty.
Dodaj bulion z kurczaka, sól i tymianek. Szybko doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ciepło i gotować na małym ogniu przez około 45 do 55 minut. Od czasu do czasu sprawdzaj i mieszaj, dodając w razie potrzeby wino lub więcej bulionu.
Dodaj prażone orzechy pekan i świeżo zmielony pieprz.
Mieszaj i gotuj przez kolejną minutę lub dwie.
Porady
- Aby opiekać orzechy, rozłóż je pojedynczo na blasze do pieczenia. Tosty w piekarniku o temperaturze 350 F, od czasu do czasu mieszając, przez około 8–12 minut. Alternatywnie, tost w nie posmarowanej patelni na średnim ogniu, mieszając, aż na złoty kolor i aromatyczny.
Tagi przepisu:
- Ryż
- przystawka
- południowy
- rodzinny obiad
