Cormack Świerk / Cara
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: Służy 1
Bubble tea to popularny napój wynaleziony na Tajwanie w latach 80. Nazywany w mandaryńskim zhen zhu nai cha - co dosłownie przekłada się na perłową herbatę mleczną - napój ma swoją nazwę od gryzącej tapioki lub bąbelków (boba, jeśli jesteś z Zachodniego Wybrzeża), które się mieszają.
Składniki
- Dla syropu
- 3 części wody
- 2 części białego cukru
- 1 część brązowego cukru
- Perły tapioki
- 4 części wody (lub więcej)
- 1 część pereł tapioki
- Na herbatę
- 3 uncje Tapioki Perły (z przepisu poniżej)
- 1 szklanka parzonej herbaty (schłodzonej)
- 1 szklanka mleka
- 4 kostki lodu
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, ta bąbelkowa herbata jest podzielona na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i gotowanie.
Zrób syrop cukrowy
Zbierz składniki.
Cormack Świerk / Cara
W rondelku zagotuj wodę i dodaj cukry.
Cormack Świerk / Cara
Zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu, aż kryształy cukru się rozpuściły. Zdjąć z ognia.
Cormack Świerk / Cara
Zrób Perły Tapioki
Zbierz składniki.
Cormack Świerk / Cara
Zagotuj wodę w dużym garnku. Dodaj perły i gotuj przez 30 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby upewnić się, że perły nie przylegają do siebie ani do doniczki.
Cormack Świerk / Cara
Wyłącz ciepło i pozwól perłom zanurzyć się w wodzie przez kolejne 30 minut z założoną pokrywką.
Cormack Świerk / Cara
Odcedź perły tapioki i spłucz zimną wodą, aby je schłodzić.
Cormack Świerk / Cara
Umieść je w syropie cukrowym. Upewnij się, że perły są przykryte i dobrze wymieszaj perły.
Cormack Świerk / Cara
Zrób herbatę Bubble
Zbierz składniki.
Cormack Świerk / Cara
Umieść 3 uncje pereł tapioki w dużej szklance.
Cormack Świerk / Cara
W shakerze połącz herbatę, mleko i kostki lodu. Dobrze wstrząsnąć.
Cormack Świerk / Cara
Wlać wstrząśniętą mieszaninę do szklanki nad perłami tapioki.
Cormack Świerk / Cara
Podawać z grubą słomką.
Cormack Świerk / Cara
Porady
- Perły tapioki są kluczowym składnikiem herbaty bąbelkowej. Perły to małe kulki skrobi z tapioki, które po ugotowaniu mają cudowną gumowatą i ciągnącą się konsystencję. Kulki znacznie się rozszerzają podczas gotowania, dlatego używaj dużej doniczki. Zgodnie z ogólną zasadą im więcej ugotowanych pereł, tym więcej wody należy użyć. Nie krępuj się eksperymentować ze stosunkiem cukru białego do brązowego cukru i stosunkiem cukru do wody. Popularne alternatywy dla czarnej herbaty mlecznej, które są często oferowane w w sklepach z herbatą bąbelkową znajduje się zielona herbata słodzona miodem lub syropami owocowymi, ale można ją zastąpić dowolną różnorodną herbatą. Inne potencjalne dodatki to budyń, nata de coco i aloes. Napój można również mieszać w blenderze zamiast mieszać w shakerze koktajlowym, ale nie jest to aż tak zabawne!
Tagi przepisu:
- Herbata
- azjatyckie
- lato
- napój
