tsuihin - TimoStudios / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje (4 porcje)
Liście curry nadają indyjskim przepisom ten malezyjski przepis na owoce morza, który zachwyci każdego, kto go ugotuje.
Składniki
- 1 funt krewetek tygrysich (świeżych lub mrożonych)
- 1 szklanka oleju (do kłusowania krewetek)
- 1 kij (4 uncje) niesolonego masła
- 1 gałązka curry (lub do smaku, każda gałązka ma około 16 liści)
- 1 łyżeczka chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 1/4 łyżeczki pasty chili z czosnkiem (lub do smaku)
- 3 łyżki niesłodzonego mleka kokosowego
- Czarny pieprz (do smaku)
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry (do dekoracji)
Kroki, aby to zrobić
Opłucz krewetki pod ciepłą bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Zdejmij muszelki z krewetek, ale pozostaw na ogonach.
Podgrzej 1 szklankę oleju do 350 F. Gdy olej będzie gorący, dodaj krewetki. Krótko gotuj krewetki w gorącym oleju, aż staną się różowe (około 1 minuty). Zdejmij i osusz papierowymi ręcznikami.
Roztop masło na woku lub ciężkiej patelni na średnim lub wysokim ogniu. Dodaj liście curry. Gotuj krótko, a następnie dodaj krewetki w oleju, chińskie wino ryżowe, cukier i pastę chili.
Smażyć przez około 2 minuty, a następnie dodać mleko kokosowe. Podgrzać. W razie potrzeby posyp i posyp czarnym pieprzem. Aby podać, udekoruj krewetki maślane posiekanymi liśćmi kolendry.
Tagi przepisu:
- owoce morza
- przystawka
- azjatyckie
- rodzinny obiad
