Spruce / Diana Rattray
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 55 minut
- Gotuj Squash: 55 minut
- Wydajność: 1 ciasto (8 porcji)
To pyszne ciasto z dyni piżmowej o smaku brązowego cukru i cynamonu i na pewno się uśmiechnie. Nadzienie ma konsystencję i smak podobne do ciasta dyniowego. Wypróbuj zamiast ciasta z dyni lub ciasta ze słodkich ziemniaków podczas następnej świątecznej kolacji lub spotkania.
Możesz upiec ciasto w nieopieczonej skorupce lub możesz częściowo upiec (ślepo) najpierw skorupę. Jeśli chcesz uniknąć rozmoczonego dna, częściowo upiecz skórkę przed napełnieniem.
Składniki
- 1 nie wypiekana i schłodzona 9-calowa skorupa do ciasta
- 1 duży kabaczek butternut (ugotowany i puree, około 1 1/2 szklanki puree z dyni)
- 1 szklanka jasnobrązowego cukru (mocno zapakowane)
- 3 duże jajka
- 3/4 szklanki odparowanego mleka lub pół i pół
- 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka stopionego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Przetnij kabaczek z piżmowy na pół wzdłuż; usunąć łodygę i zebrać nasiona.
Połóż kabaczek ściętą stroną do dołu na wyłożonej folią, naoliwionej patelni; dodaj około 1/2 szklanki wody do garnka. Przykryj luźno folią i piecz w temperaturze 400 F przez 45 do 55 minut lub do momentu, aż squash będzie miękki i można go łatwo przebić widelcem.
Niech kabaczek całkowicie ostygnie; zgarnij mięso, a następnie obierz i zetrzyj lub zmiksuj kabaczek lub włóż do młyna spożywczego. Odmierz 1 1/2 szklanki squasha i odłóż na bok.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 F i umieść ruszt piekarnika na środku piekarnika.
W misce miksującej z mikserem elektrycznym ubij kabaczek brązowym cukrem. Dodaj jajka, odparowane mleko, przyprawy, sól, mąkę, masło i wanilię. Ubijaj, aż się dobrze wymieszają.
Wlać nadzienie do schłodzonej skórki i umieścić na środkowym ruszcie piekarnika.
Piec przez 45 do 55 minut lub do momentu ustawienia. Sprawdź po około 35 minutach i luźno nałóż pierścień z folii lub ochraniacz na ciasto na brązową skórkę, aby nie zrobiło się za ciemno.
Po ustawieniu nadzienia przenieś ciasto do stojaka, aby ostygło.
Podawaj tylko na ciepło lub w temperaturze pokojowej z kupą bitej polewy lub bitej śmietany.
Porady
- Oszczędność czasu: gotuj squash dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce puree z dyni, aż będziesz gotowy, aby zrobić nadzienie. Jeśli masz go pod ręką, Wymień przyprawy około 1 1/2 do 2 łyżeczek przyprawy do ciasta z dyni. Przed podaniem wyłóż ozdobną ramkę na ciasto z domowym bitą śmietaną lub bitą polewą.Jeśli robisz domową skorupę ciasta, wytnij duży liść klonu lub kilka mniejszych liści dodatkowym ciastem. Umieść liście na blaszce wyłożonej pergaminem i piecz je obok ciasta, aż będą lekko zrumienione (około 5 do 10 minut). Umieść je na torcie tuż przed podaniem.
Odmiana przepisu
- Aby zredukować węglowodany i tłuszcz, zrób nadzienie i podziel je między ramekiny na poszczególne budynie z dyni piżmowej.
Tagi przepisu:
- Miąższ
- deser do squasha
- deser
- południowy
