Przepis na kapustę i chińską kiełbasę

Monica Pisa / EyeEm / Getty Images

• Razem: 17 minut
• Przygotowanie: 10 minut
• Gotuj: 7 minut
• Wydajność: od 4 do 6 porcji

oceny Dodaj komentarz

Kapusta i chińska kiełbasa doskonale łączą się w tym prostym, domowym naczyniu. Zarówno chińskie kiełbaski wieprzowe, jak i gorący sos fasolowy są dostępne na rynkach azjatyckich. Sos z gorącej fasoli (Toban Djan) to sfermentowana pasta, która łączy ostre chilli z szeroką fasolą, zwaną również fasolą fava. Jeśli nie chcesz na końcu dodawać skrobi kukurydzianej / zagęszczacza wody, zmniejsz ilość bulionu z kurczaka do 2 łyżek stołowych.

Kapusta z chińską kiełbasą służy od 4 do 6 jako dodatek.

Składniki

• 1 - 1 1/4 funta suey choy (kapusta napa)
• 2 chińskie kiełbaski wieprzowe (Lop Cheong)
• 2 zielone cebule (szczypiorki, szalotki)
• 1/4 szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 1 łyżeczka (lub do smaku) sosu z gorącej fasoli (Toban Djan) * lub pasty chili
• 1/2 łyżeczki granulowanego cukru
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki wody
• 2 łyżki oleju rzepakowego lub orzechowego do smażenia na ruszcie
• 2 ząbki czosnku (mielone, około 3 łyżeczki)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka wina ryżowego lub suchej sherry

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Usuń rdzeń z kapusty. Posiekaj liście w poprzek na równe kawałki o szerokości około 1 1/2 cala. Cienko pokrój kiełbasę po przekątnej. Posiekaj zieloną cebulę na 1-calowe kawałki.

W małej misce połącz bulion z kurczaka, gorący sos fasolowy i cukier. W osobnej małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę.

Rozgrzej woka na średnim ogniu i dodaj 2 łyżki oleju. Gdy olej jest gorący, dodaj czosnek i sól. Mieszaj przez 10–15 sekund.

Dodaj dolne białe części zielonej cebuli i kiełbasę. Smaż kiełbasę przez 2 minuty.

Wepchnij kiełbasę na boki patelni. Dodaj posiekaną kapustę. Posyp wino ryżowe lub sherry. Smażyć przez około 1 1/2 minuty, aż zielone liście lekko pociemnieją.

Ponownie wlej sos i polej go kapustą. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 1 1/2 minuty. Dodaj zieloną cebulę. Sprawdź przyprawę, w razie potrzeby dodaj sos sojowy, sól lub pieprz.

Szybko wymieszaj skrobię kukurydzianą i mieszaninę wody. Podnieś ciepło i dodaj miksturę na środku woka, szybko mieszając, aby zgęstnieć. Mieszaj, aby wszystko wymieszać i podawać na gorąco.

Cieszyć się!

Tagi przepisu:

• kapusta
• przystawka
• azjatyckie
• rodzinny obiad

Oceń ten przepis W ogóle mi się nie podoba. To nie jest najgorsze. Jasne, to się uda. Jestem fanem - poleciłbym. Niesamowity! Kocham to! Dziękuję za twoją ocenę!