jon whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 6 porcji
Paprykarz z kurczaka to klasyczny węgierski przepis, który został zaktualizowany, aby był szybki i łatwy. Podawaj na puree ziemniaczanym lub innej skrobi, aby uzyskać obfity posiłek.
Jeśli chcesz, możesz użyć bez kości udek z kurczaka bez skóry zamiast piersi z kurczaka. W takim przypadku czas gotowania po dodaniu bulionu drobiowego i pasty pomidorowej do garnka wydłużyłby się do 8 do 12 minut. Zawsze gotuj kurczaka, niezależnie od tego, czy jest to mięso jasne czy ciemne, do temperatury co najmniej 165 F, mierzonej termometrem spożywczym.
Papryka i wędzona papryka to dwie różne przyprawy. Oba są wykonane z suszonej czerwonej papryki, ale wędzona papryka ma znacznie mocniejszy smak i ciemniejszy kolor. Używanie obu dodaje cudownej głębi smaku do tego łatwego przepisu. Możesz zwiększyć ilość obu rodzajów papryki w tym przepisie, jeśli chcesz.
To świetny przepis na mroźną zimową noc. Podawaj z rozgrzanymi ziemniakami, ryżem lub makaronem, wraz z chrupiącą i chłodną zieloną sałatką oraz zieloną fasolką szparagową lub szparagami. Na deser miłe ciasto owocowe lub ciasto czekoladowe byłoby idealnym zakończeniem tego pocieszającego posiłku.
Składniki
- 6 bezkostnych, bezskórnych piersi z kurczaka lub 10 bezkostnych, bezskórnych udek z kurczaka, pokrojonych w paski
- 1/3 szklanki mąki
- 2 łyżeczki papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1/8 łyżeczki białego pieprzu
- 2 łyżki oleju arachidowego
- 1 łyżka masła
- 1 cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1-1 / 2 szklanki wywaru z kurczaka
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 i 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Kroki, aby to zrobić
Połączyć mąkę, 2 łyżeczki papryki, sól i pieprz na płytkim talerzu. Zanurz kurczaka w tej mieszance, aby pokryć obie strony.
Połącz olej arachidowy i masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj powleczonego kurczaka; brązowy z obu stron, obracając raz, około 4 do 5 minut, a następnie wyjmij kurczaka z patelni.
Dodaj cebulę i czosnek do ścieków pozostających na patelni; gotuj i mieszaj, aż będą kruche i delikatne.
Wlać wywar z kurczaka i koncentrat pomidorowy do patelni i wymieszać, aby połączyć i doprowadzić do wrzenia.
Wróć kurczaka do patelni, następnie obniż ogień, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 8 minut, aż kurczak zarejestruje 165 F na niezawodnym termometrze spożywczym.
Połącz śmietanę, wędzoną paprykę i skrobię kukurydzianą w małej misce. Kiedy kurczak jest dokładnie ugotowany, wymieszaj śmietanę na patelni i podgrzej, ale nie gotuj.
Podawaj mieszankę kurczaka na puree ziemniaczanym lub gorącym gotowanym ryżu, aby rozkoszować się cudownym sosem.
Tagi przepisu:
- Kurczak Główny
- Paprykarz z kurczaka
- obiad
- wschodni-europejski
