Diana Rattray
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 80 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1848 | Kalorie |
| 105g | Tłuszcz |
| 52g | Węglowodany |
| 165g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1848 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 105g | 135% |
| Tłuszcz nasycony 30g | 152% |
| Cholesterol 717 mg | 239% |
| Sód 2193 mg | 95% |
| Węglowodany ogółem 52g | 19% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 22% |
| Białko 165g | |
| Wapń 408 mg | 31% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na gulasz z kurczaka jest zwieńczony łatwymi puszystymi pierożkami, aby zapewnić obfite, satysfakcjonujące jedzenie. Kluski ugotowane na wierzchu duszonego kurczaka stają się miękkie i puszyste o strukturze przypominającej herbatniki. Zmielona przyprawa do drobiu i posiekana natka pietruszki nadają pierożkom smak i kolor.
Podawaj ten łatwy i pyszny gulasz z kurczaka z podrzuconą sałatką na satysfakcjonujący obiad.
Dla wegan i innych osób, które nie jedzą jajek, przepis na kluski bez jajek z dodatkiem przypraw drobiowych i pietruszki jest równie pyszny.
Składniki
- 5 funtów części frytkownicy z kurczaka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 szklanki wody
- 1 seler naciowy (pokrojony w kostkę)
- 1/2 szklanki cebuli (posiekanej)
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 1/2 łyżeczki tymianku (suszone)
- 1 łyżeczka natki pietruszki (suszonej)
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka przyprawionej soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- Na pierogi:
- 1 szklanka / 4 1/2 uncji mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki przyprawy do drobiu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka skrótu
- 1 łyżka natki pietruszki (mielonej)
- 1 duże jajo
- 3 łyżki mleka
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj kurczaka
Zbierz składniki.
Roztop masło z oliwą z oliwek w holenderskim piekarniku lub w garnku na średnim ogniu.
Wytrzyj kawałki kurczaka do sucha ręcznikiem papierowym i posmaruj je masłem i oliwą z oliwek, aż będą brązowe ze wszystkich stron.
Dodaj wodę, seler, cebulę, czosnek, tymianek, natkę pietruszki, liść laurowy, przyprawioną sól i pieprz. Przykryć i doprowadzić do wrzenia; gotować na wolnym ogniu przez 1–2 godziny lub do momentu, aż kurczak będzie miękki.
Wyjmij kawałki kurczaka z garnka. Usuń mięso z kości; posiekaj i włóż mięso do garnka.
Włóż mąkę do małej miski lub filiżanki; zmieszaj z wystarczającą ilością zimnej wody, aby uzyskać gładką pastę. Dodaj pastę z mąki do gorącego gulaszu, mieszając, aż zgęstnieje.
Zrób Pierogi
Zbierz składniki.
W misce połącz 1 szklankę mąki, proszku do pieczenia, przyprawy do drobiu i soli; dobrze wymieszać.
Wytnij tłuszcz do mieszanki mąki; dodaj 1 łyżkę mielonej natki pietruszki.
W osobnej misce wymieszaj jajko i mleko; dodać do suchej mieszanki i mieszać widelcem, aż będzie dobrze wymieszana.
Zrzuć pierogi łyżeczkami na kawałki kurczaka. Przykryj i gotuj przez 10 minut, aż pierogi będą puszyste i gotowe.
Cieszyć się!
Wariacje
- Dodaj 1 łyżeczkę świeżo ściętego szczypiorku do pierogów wraz z natką pietruszki. Spróbuj 1/4 łyżeczki mielonego czosnku w mieszance pierogów, aby uzyskać dodatkowy smak. Dodaj 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli do mieszanki pierogów.
Tagi przepisu:
- Pierogi
- danie główne
- południowy
- zimowy
