Świerk / Elizabeth LaBau
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 48 cukierkowych kubków (48 porcji)
Domowe kubki czekoladowe to jedna z moich ulubionych tajnych broni! Oto profesjonalna wskazówka: wszystko wygląda ładniej, gdy jest podawane w filiżance czekolady! Wszyscy już wiemy o kubkach z masłem orzechowym. Ale wyobraź sobie: mini gałki lodów w filiżance czekolady. Wiruje elegancki mus w filiżance czekolady. Błyszczący ganache ułożony wysoko w - zgadłeś - filiżance czekolady! Przekonany już?
Ten przepis na kubki czekoladowe mówi dokładnie, jak zrobić te pyszne, jadalne pojemniki. Gdy dowiesz się, jak łatwo jest przygotować jadalne kubki czekoladowe, możesz zacząć robić je regularnie. Nie przegap samouczka ze zdjęciami ze zdjęciami krok po kroku pokazującymi, jak zrobić czekoladowe kubki!
Składniki
- 12 uncji polewy czekoladowej (lub posiekanej czekolady)
- Małe kubki ze słodyczami (najlepiej folia)
- Mały, czysty pędzel (opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
W przypadku tego przepisu będziesz chciał albo temperować czekoladę, albo użyć powłoki z cukierków czekoladowych. Czekolada temperowana będzie smakowała lepiej, ale polewanie cukierków czekoladowych jest szybsze i wygodniejsze w użyciu. Zalecamy, aby nie używać po prostu rozpuszczonej (niepoddanej obróbce) czekolady, ponieważ mięknie ona w ciepłych temperaturach i ma tendencję do kwitnienia lub rozwija szarawo-białe smugi, które są nieapetyczne.
Rozpocznij od temperowania czekolady, postępując zgodnie z tymi wskazówkami, lub stopienia polewy czekoladowej.
Istnieją dwie metody przygotowywania jadalnych filiżanek czekolady.
Po pierwsze, będziesz chciał:
Weź łyżkę i napełnij każdą filiżankę cukierków po brzegi czekoladą. Możesz użyć dowolnego stylu lub wielkości kubka ze słodyczami. Wolimy różnorodność folii, ponieważ wydają mi się one trochę mocniejsze, ale papierowe kubki również będą działać.
Odstaw czekoladę na kilka minut, aż zacznie się osiadać na brzegach.
Następnie chwyć kubek z cukierkami za spód i odwróć go nad miską czekolady, pozwalając, aby nadmiar kapał. Po zniknięciu dodatkowej czekolady pozostanie cienki, równomierny nalot po bokach i spodzie kubka ze słodyczami.
Ta metoda jest dość szybka, jeśli robisz dużą liczbę filiżanek, ponieważ do czasu ich napełnienia wszystkie pierwsze filiżanki będą gotowe do odwrócenia czekolady. Minusem jest to, że wymaga wystarczającej ilości dodatkowej czekolady, aby wypełnić kubki po brzegi, więc nie jest to idealne, jeśli pracujesz z ograniczoną ilością czekolady.
Druga metoda polega na użyciu małego, czystego pędzla bezpiecznego dla żywności:
Napełnij filiżankę około jednej czwartej pełnej czekolady, a następnie za pomocą pędzla pomaluj czekoladę po bokach filiżanki do góry.
Staraj się stworzyć równą warstwę i sprawdzaj kubki, gdy je ukończysz, aby upewnić się, że nie ma słabych, smugowatych obszarów.
Poczekaj, aż kubki czekoladowe całkowicie się osadzą w temperaturze pokojowej lub w lodówce.
Porady
- Możesz teraz napełnić je ganache, pianką, lodami lub dowolnym innym nadzieniem cukierkowym, które możesz pozostawić otwarte na wierzchu lub zapieczętowane większą ilością czekolady na dowolnym wybranym nadzieniu.
Tagi przepisu:
- cukierek
- filiżanka czekolady
- deser
- amerykański
