Carin Krasner / Stockbyte / Getty Images
- Razem: 4 minuty
- Przygotowanie: 4 minuty
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 koktajl (1 porcja)
Chicago Fizz to klasyczny napój mieszany, który jest bogatym, otwierającym oczy gazowanym napojem z ciemnym rumem i rubinowym portem jako podstawą. To fantastyczny podmuch z przeszłości i wyrafinowany napój popijając z dużą ilością stylu i smaku.
Jak sama nazwa wskazuje, Chicago Fizz ma swoje korzenie w Wietrznym Mieście. Kto to stworzył lub jak powstał, prawdopodobnie zaginął w historii. Wiemy, że jakiś czas przed prohibicją podróżowała po kraju i była serwowana w barze w Waldorf-Astoria. Miał swoją krótką sławę i chociaż jest świetnym napojem, szybko stał się niejasnym koktajlem znalezionym tylko w kilku książkach barowych.
Wypróbuj Chicago Fizz. To nic innego jak przygoda i aromatyczne wykonanie bardziej popularnych koktajli typu „mus”, takich jak New Orleans Fizz i Gin Fizz.
Składniki
- 1 uncja ciemnego rumu
- 1 uncja rubinowego portu
- 1/2 uncji soku z cytryny (świeży)
- 1/2 łyżeczki bardzo drobnego cukru
- Soda klubowa (do uzupełnienia)
- 1 białko jajka
Kroki, aby to zrobić
Wlej wszystkie składniki (z wyjątkiem sody) do shakera wypełnionego lodem.
Wstrząsnąć energicznie (co najmniej 30 sekund).
Przecedzić do schłodzonego szkła Collins.
Na wierzchu soda klubowa.
Porady
- Ciemny rum i rubinowy port to fundamenty Chicago Fizz. Te wybory nadają napojowi charakter i bogaty smak, a lżejsze wersje obu sprawią, że będzie raczej nudnym napojem. Jeśli wolisz, możesz pominąć białko jaja, choć okaże się, że traci trochę jego jedwabisty urok. Białko jaja nie wpływa na smak napoju, zamiast tego nadaje mu bogatą konsystencję, która jest bardzo pociągająca. Przed dodaniem sody napięty napój będzie miał kremową konsystencję, a na górze utworzy się piana, aby uzyskać piękny efekt. Podczas mieszania dowolnego napoju, który używa jajka lub cukru surowego, należy położyć szczególny nacisk na wstrząsanie. Kluczem do tych napojów jest upewnienie się, że składniki zostały dokładnie wymieszane, a jajko zostało odpowiednio rozbite i zintegrowane z resztą składników. Trzydzieści sekund to minimum i lubię sobie przypominać, żeby „ potrząsnąć, aż boli ”. Napoje jajeczne powinny być dobrym ćwiczeniem dla ramion. Podczas gdy butelkowa woda sodowa lub woda seltzerowa zrobi to, jak najlepiej (jak w przypadku innych napojów gazowanych) najlepiej z sodą z dobrego, staromodnego syfonu sodowego. Jeśli nie masz fontanny z wodą sodową, szybko i ostrożnie wstrząśnij butelką z napojem, aby dodać mu jeszcze trochę fizz. Wskazówka: Podczas pracy z tymi małymi szklanymi butelkami z wodą sodową delikatnie rozbij uszczelkę na wieczku i odczekaj kilka sekund na początkowe uwolnienie gazu, zanim całkowicie zdejmiesz korek. W ten sposób zapobiegniesz syczeniu sody po bokach i tworzeniu bałaganu.
Jak silny jest Chicago Fizz?
Chicago Fizz może bardzo w zawartości alkoholu, ponieważ jest wiele czynników związanych z jego wytwarzaniem.
Aby uzyskać ogólne wyobrażenie o jego sile, załóżmy, że robimy to z jajkiem, rumem z 80 dowodami, 40 portami z dowodami, i dodajemy około 1 uncji sody. W tym scenariuszu gotowy napój miałby około 15 procent ABV (30 dowodów).
Tagi przepisu:
- koktajl rumowy
- amerykański
- urodziny
- koktajl
