Claudia Totir / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 1 ciasto (od 6 do 8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 223 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 19g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 ciasto (od 6 do 8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 223 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 42% |
| Cholesterol 52 mg | 17% |
| Sód 113 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 19g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 6g | |
| Wapń 19 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten cudownie wilgotny tajski deser przypomina budyń, ale ma konsystencję ciasta. Podawany na ciepło z kupą gęstego mleka kokosowego lub śmietany (lub bitej śmietany) oraz posypką prażonego kokosa, ten tropikalny deser z pewnością spodoba się, szczególnie jeśli jesteś fanem kokosa. Pyszny i bardzo łatwy do zrobienia, ten budyń jest także zdrowy - o niskiej zawartości tłuszczu i cukru oraz bezglutenowy. A co najlepsze, ten prosty przepis na deser można upiec w piekarniku w zaledwie 10 minut!
Składniki
- Ciasto:
- 1 puszka dobrej jakości mleka kokosowego
- 2 jajka
- Szczypta soli
- 1/2 szklanki mąki ryżowej (dostępne w azjatyckich / chińskich sklepach spożywczych w małych plastikowych torebkach)
- 1 łyżeczka. ekstrakt kokosowy
- 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
- 1/4 szklanki cukru (lub więcej do smaku)
- Byczy:
- 4 lody śmietanki kokosowej (lub gęste mleko kokosowe z górnej części puszki, bitą śmietaną lub lodami)
- 2 do 3 łyżek. prażony suchy posiekany kokos (patrz instrukcja opiekania na końcu przepisu)
Kroki, aby to zrobić
Umieść 1 szklankę mleka kokosowego w misce miksującej. Wbij jajka i dodaj szczyptę soli. Pokonaj dobrze widelcem lub trzepaczką, aż będzie gładka (30 sekund do 1 minuty).
Posyp mąką ryżową i ubij, aż będzie gładka.
Dodaj ekstrakty i cukier. Pokonaj, aż będzie gładkie.
Przetestuj ciasto pod kątem słodyczy, dodając w razie potrzeby trochę więcej cukru.
Nasmaruj 4 ramekiny (pojedyncze naczynia do pieczenia) kilkoma kroplami oleju do smażenia (lub możesz użyć masła). Wrzuć ciasto do tych ramekins, napełniając do 3/4.
Umieść ramekiny w długim naczyniu do pieczenia (rodzaj, którego używałbyś do lasagny). Wlej trochę wody do tego naczynia, aby osiągnęło 1/3 do 1/2 w górę boków ramekinów.
Umieść ostrożnie w piekarniku. Piec w temperaturze 375 F przez 30 do 35 minut lub do momentu ustawienia budyniu / ciast. Widelec włożony do środka powinien być czysty.
Aby podawać ciasta budyniowe: albo zostaw je w ramekinach, albo poluzuj nożem i wyjmij obracając do góry nogami nad talerzami do serwowania. Dodaj kupę kremu kokosowego (lub bita / lody) i posypkę prażonego kokosa, jeśli chcesz. Pamiętaj, że jeśli schłodziłeś mleko / śmietankę kokosową, stwardnieje - nie martw się, powoli „stopi” się nad ciepłym budyniem, czyniąc go pysznym!
Aby zrobić tosty kokosowe: Po prostu „usmaż” kokos na sucho (bez oleju) na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż kokos zmieni kolor na złoty i stanie się aromatyczny. Natychmiast usuń kokos z patelni, w przeciwnym razie będzie kontynuował opiekanie.
Tagi przepisu:
- ciasto
- tajski budyń kokosowy
- deser
- tajski
