Kilbeggan Distilling Company
Irlandzka whisky jest tradycyjnie nieobecna, jednak Connemara Peated Single Malt Whisky stanowi mocne uzasadnienie dla bardziej torfowych irlandzkich whisky. Connemara to fantastyczna whisky, która zasługuje na uznanie za jedną z najlepszych whisky na świecie.
Jak powstaje Connemara
Torf pochodzi z Irlandii, ale zanim wprowadzono pierwszą irlandzką whisky, współpraca między Cooley Distillery i szkockim gorzelnikiem Gordonem Mitchellem (który później założył Arran Distillery w Szkocji).
Torfowe whisky są mierzone na podstawie poziomu dymu przez coś zwanego „fenolami na milion” (lub ppm), co wskazuje, ile dymu dodano do jęczmienia single malt.
Islay, region Szkocji znany z dużych, torfowych whisky, średnio wynosi około 30 ppm, podczas gdy Connemara ma łagodniejsze od 13 do 14 ppm. Oznacza to, że chociaż w tej whisky występuje element dymu, dym odgrywa raczej rolę wspierającą niż bycie z przodu i na środku podniebienia. Ponadto, przy 40 procentach ABV, ta whisky nie daje ciosu alkoholowego, stawiając raczej na finezję niż brutalną siłę.
Connemara to mieszanka dojrzałych whisky: 4 lata, 6 lat i 8 lat. Przedstawiciele firmy mówią nam, że 4-latek nadaje whisky intensywność, a 8-latek dodaje mu głębi, a 6-latek jest potrzebny do ich małżeństwa.
Notatki degustacyjne
Na nosie Connemara ma początkową woń dymu z podstawową słodyczą. Można to dokładnie opisać jako pachnące, jakby sklep z toffi spłonął. Mnóstwo kreozotu, cukru i nut czekolady.
Podniebienie oferuje smaki przypominające pożar lasu, z kontynuacją smaku kreozotu, a także lekko leczniczą nutą zrównoważoną miękkimi karmelkami i lepkimi bułeczkami.
Finisz jest torfowy, trwały i prawie tajemniczy, z nutami bogatej czekolady pot de creme na końcu.
Końcowe przemyślenia
W pewnym momencie, przed wstrząsem irlandzkiego przemysłu whisky na początku 2010 roku, Connemara pojawił się również w 12-letniej ofercie o sile beczki, a także wykończeniu beczki sherry tylko w Irlandii i wyrazistych wyrazach. Teraz, gdy Kilbeggan jest właścicielem gorzelni, trudno powiedzieć, czy te specjalne butelkowania zostaną wskrzeszone.
Butelki mogą być nadal dostępne na rynku, a entuzjastów whisky zawsze można mieć pewność, że butelkowanie z etykietą Connemara będzie przyjemną whisky.
Więcej informacji
- Irlandzka whisky single malt wyprodukowana z jęczmienia torfowego i stanowi mieszankę 4, 6 i 8-letnich whisky Produkowana w Cooley Distillery przez The Kilbeggan Distilling Company 40 procent alkoholu / objętość (80 dowodów) Sprzedaje za około 45 USD / 700 ml butelki
