Zoryana Ivchenko / Getty Images
Ouzo, narodowy napój Grecji, to likier o smaku anyżu, który ma mocny akcent za wspaniałym smakiem lukrecji. Ouzo przynosi również nutkę tego smaku lukrecji, w lekkiej i wspierającej roli, zbyt wielu przepisów, dodając zaskakującą świeżość, która poprawia, a nie przytłacza.
Ouzo ma mocny smak i wysoką zawartość alkoholu. Używaj go oszczędnie - przy łyżeczce lub łyżce stołowej, a nie przy filiżance.
Sugerowane zastosowania dla Ouzo
- Użyj ouzo do flambirowania potraw z smażonymi krewetkami, krewetkami lub rakówami z warzywami. Dodaj kilka łyżek stołowych do marynat do grillowanych skorupiaków lub mięs. Dodaj łyżeczkę do sosów vinaigrette. Użyj ouzo do smażenia cebuli do stosowania w pitach, sałatkach lub jako przystawka z mięsem. W przepisach wymagających kopru włoskiego lub nasion kopru włoskiego spróbuj zamiast tego użyć ouzo, używając ouzo w przepisach na ciasto, aby dodać lekkiego zaczynu i chrupkości.
Przepisy przy użyciu Ouzo
Wypróbuj te dania, które wykorzystują ouzo jako składnik:
- Dakos me Ouzo: Jęczmienne sucharki z pomidorami i serem, zachwycający meze w tradycji Krety Kotopoulo me Lahanika: Kurczak i warzywa w sosie śmietanowym mogą być podawane w małych porcjach jako meze lub jako danie główne Garithes me Lahanika: Krewetki i warzywa flambirowane tworzą teatralną prezentację, jako meze lub danie główne Makaronia me Thalassina: Makaron z krewetkami i langusty w lekkim sosie pomidorowo-ziołowym Sfakianopity: Ciasta serowe z Sfakii na Krecie Thiples: Spirale miodu wykonane z delikatnych pasków smażonego ciasto na ciasto
Καλή Όρεξι!
