Diana Miller / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 1 schab (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 759 | Kalorie |
| 31g | Tłuszcz |
| 68g | Węglowodany |
| 56g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 schab (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 759 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 31g | 40% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 53% |
| Cholesterol 176 mg | 59% |
| Sód 1005 mg | 44% |
| Węglowodany ogółem 68g | 25% |
| Błonnik Dietetyczny 10g | 35% |
| Białko 56g | |
| Wapń 119 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Polędwiczka wieprzowa jest wypełniona tradycyjnym farszem kukurydzianym. Jeśli podczas pieczenia pośredniego podłożysz miskę ociekową i dodasz do niej trochę wody, skończysz przygotowywaniem pysznego sosu. Pamiętaj, aby nie dopuścić do wyschnięcia patelni ociekowej, bo w przeciwnym razie kapanie się poparzy.
Składniki
- 1 2-funtowy / 475 ml schabu bez kości
- 4 szklanki / 950 ml pokruszonego chleba kukurydzianego
- 1 szklanka / 240 ml bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki / 120 ml posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki / 60 ml orzechów sosny (lekko prażonych)
- 1 jajko
- 2 łyżki / 30 ml masła
- 1 do 2 ząbków czosnku (mielonego)
- 1 łyżka stołowa / 15 ml świeżej szałwii (posiekanej)
- 2 łyżeczki / 10 ml soli
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Na patelni rozpuść masło.
Dodaj cebulę i czosnek i gotuj do miękkości.
Dodaj szałwię i gotuj przez około 30 sekund.
Zdjąć z ognia i dodać 1/2 łyżeczki / 2, 5 ml soli, 1/2 łyżeczki / 2, 5 ml czarnego pieprzu, chleba kukurydzianego, cebuli, orzeszków piniowych i jajka.
Mieszaj, powoli dodając bulion z kurczaka, aż stanie się rozprowadzalny.
Farsz powinien wyglądać jak farsz. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozgrzej grill i przygotuj się do grillowania pośredniego.
Schab krojony w motyle lub w rolce. Rozłóż farsz na polędwicy wieprzowej i zwiń.
Zabezpiecz sznurkiem kuchennym. Doprawić pozostałą 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Schab położyć na grillu na bezpośrednim ogniu. Obracaj co dwie minuty, aż powierzchnia polędwiczki wieprzowej będzie ładna i wypieczona. Przenieś do pośredniej części grilla i kontynuuj gotowanie przez około 30 minut lub aż mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 165 F / 74 C. Wyjmij z grilla i odstaw na 5–7 minut. Usuń sznurek, pokrój i podawaj.
Tagi przepisu:
- chleb kukurydziany
- danie główne
- amerykański
- urodziny
