GMVozd / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: od 4 do 5 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 194 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 5 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 194 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 42% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Sód 205 mg | 9% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 18% |
| Białko 7g | |
| Wapń 85 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Rozgrzej swoje wnętrze w chłodny dzień dzięki tej pysznej śmietance zupy szparagowej! Jest bardzo łatwy do wykonania i wymaga niewielkiego wysiłku. Jest idealny na te dni, kiedy trzeba szybko coś połączyć.
Szybkowar to idealne narzędzie do gotowania szparagów w tym kremowym przepisie na zupę szparagową, a zanurzany mikser zapewni Ci aksamitnie gładką konsystencję. Użycie pół białych szparagów, które są łagodniejsze i delikatniejsze niż zielony odpowiednik, nada tej zupie delikatniejszy smak, ale może być trudno znaleźć świeży. Jeśli nie możesz go zlokalizować, zupa jest równie smaczna, jeśli użyjesz wszystkich zielonych szparagów.
Składniki
- 2 funty świeżych szparagów (pół białe i pół zielone)
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka szalotki (mielona)
- 1 łyżeczka świeżego tymianku (mielonego)
- 2 szklanki wywaru z warzyw
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
Kroki, aby to zrobić
Złam lub odetnij łodygi szparagów w ich najtrudniejszym punkcie. (Aby ustalić, gdzie to jest, zginaj łodygę, aż się złamie. Punktem przerwania będzie miejsce, w którym łodyga zacznie się mięknąć) Wytnij od 8 do 12 końcówek ze szparagów i odłóż na dekorację. Pokrój łodygi szparagów na 2-calowe kawałki.
W podstawie szybkowaru rozgrzej masło, aż się stopi, przechylając, aby całkowicie pokryć spód garnka. Dodaj szalotki i smaż na średnim ogniu, aż szalotki będą półprzezroczyste.
Dodaj kawałki szparagów (z wyjątkiem końcówek zarezerwowanych do dekoracji) i wywar warzywny, a następnie zablokuj pokrywę szybkowaru na miejscu i doprowadzaj do wysokiego ciśnienia. Po osiągnięciu ciśnienia ustaw zegar na 10 minut i dostosuj ciepło, aby utrzymać ciśnienie.
W międzyczasie umieść końcówki szparagów w małej misce mikrofalowej z 1 łyżką wody. Przykryj miskę częściowo pokrywką, małym talerzem lub plastikowym opakowaniem i gotuj w kuchence mikrofalowej na wysokim poziomie przez 3 minuty, aż końcówki będą jasnozielone i delikatne. Odłożyć na bok.
Po ugotowaniu mieszanki szparagów zdejmij patelnię z ognia i zwolnij ciśnienie, stosując metodę „szybkiego uwalniania”. Po całkowitym uwolnieniu ciśnienia otwórz pokrywkę i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut.
Używając zanurzeniowego blendera, zmiksuj puree ze szparagów do uzyskania gładkości (można to również zrobić w blenderze). Wymieszaj w gęstej śmietanie i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podawaj na gorąco, przyozdobionym szparagami.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Tagi przepisu:
- szparag
- lunch
- amerykański
- urodziny
