Domowa kremowa zupa z kurczaka i grzybów. Diana Rattray
- Razem: 42 min
- Przygotowanie: 12 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 1 garnek (4 do 6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 469 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 24g | Węglowodany |
| 28g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 garnek (4 do 6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 469 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 38% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 65% |
| Cholesterol 107 mg | 36% |
| Sód 1144 mg | 50% |
| Węglowodany ogółem 24g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 28g | |
| Wapń 133 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta kremowa zupa z kurczaka i grzybów jest pełna smaku z pokrojonymi w kostkę piersiami kurczaka, marchewką, selerem i świeżymi pokrojonymi grzybami. Ciężką śmietanę dodaje się pod koniec gotowania.
Podawaj zupę jako pierwsze danie lub podawaj jako zupę na lunch lub kolację z kanapką lub sałatką. Jeśli używasz wstępnie ugotowanego kurczaka, dodaj go do zupy około 10 minut przed końcem.
Zapraszam do zmian w tej smacznej zupie. Użyj gotowanego indyka lub kurczaka, ale dodaj go pod koniec gotowania. Lub dodaj do zupy trochę ziemniaków lub rutabagi. Groszek na parze można dodać tuż obok kremu tuż przed zupą.
Składniki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 funt piersi z kurczaka (bez kości, pokrojony w kostkę)
- 1/2 szklanki marchewki (pokrojonej w kostkę)
- 1 duży seler naciowy (pokrojony w kostkę)
- 12 do 16 uncji grzybów (w plasterkach; w razie potrzeby połączenie świeżych odmian grzybów)
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 4 zielone cebule (w plasterkach)
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 4 szklanki bulionu z kurczaka (najlepiej niesolonego lub o niskiej zawartości sodu)
- 1/2 łyżeczki tymianku (suszony liść)
- 1/2 łyżeczki soli (koszerna; do smaku)
- czarny pieprz (do smaku)
- 3/4 szklanki ciężkiej śmietany
Kroki, aby to zrobić
Umieść duży rondel na średnim i niskim ogniu; dodaj masło i oliwę z oliwek.
Gdy masło i olej są gorące, dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka, marchewkę i seler; gotuj, mieszając, aż kurczak prawie się ugotuje.
Dodaj grzyby i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż grzyby będą miękkie. Dodaj czosnek i zieloną cebulę i gotuj przez 2 minuty dłużej.
Mieszaj mąkę, aż zostanie włączona, i kontynuuj gotowanie, mieszając, przez 2 minuty. Dodaj bulion z kurczaka i tymianek. Doprowadzić do wrzenia podczas mieszania.
Zakryj patelnię i zredukuj ciepło do niskiego; gotować przez około 10 do 16 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj sól i pieprz do smaku; dodać śmietanę i podgrzać.
Odmiany przepisu
- Dodaj 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli na patelnię wraz z marchewką i selerem. Dodaj około 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę ziemniaków wraz z marchewką. Dodaj około 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę rutabagi wraz z marchewką. pieczarki w przepisie lub z namoczonych suszonych grzybów. W pełni ugotowanym pokrojonym w kostkę kurczakiem lub indykiem: dodaj gotowanego pokrojonego kurczaka lub indyka po ugotowaniu warzyw. Gotuj przez około 10 minut, a następnie dodaj śmietanę i przyprawy. Podgrzej i dodaj około 1/2 szklanki gotowanego na parze mrożonego groszku wraz ze śmietaną. Podgrzać.
Tagi przepisu:
- Grzyb
- zupa grzybowa z kurczaka
- przystawka
- amerykański
