Philip Wilkins / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
Zabaione jest jednym z klasycznych, prostych deserów, które można znaleźć w wielu miejscach; Francuzi znają to jako sabayon. Jest podawany w małych filiżankach, a także doskonale nadaje się do zanurzania ciast lub ciastek; podawaj go z Dicitinobis w Wigilię Kippur.
Składniki
- 6 żółtek
- 2/3 szklanki (120 g) cukru
- 18 łyżek Marsali (powinna wynosić nieco więcej niż kubek)
Kroki, aby to zrobić
Ubij żółtka i cukier, aż mieszanina stanie się bladożółta z tendencją do bieli, następnie ubij Marsalę i gotuj na podwójnym bojlerze.
Nie pozwól mu się zagotować, ale usuń go z ognia, gdy tylko zgęstnieje.
Gdy ostygnie do zwykłego ogrzania, możesz, jeśli chcesz, złożyć białko jaja ubite na bardzo twarde szczyty.
Tagi przepisu:
- pudding
- krem
- deser
- Włoski
