Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 3 do 4 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 355 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 69g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 do 4 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 355 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 265 mg | 12% |
| Węglowodany ogółem 69g | 25% |
| Błonnik Dietetyczny 12g | 42% |
| Białko 10g | |
| Wapń 167 mg | 13% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zrób z niego pełny posiłek, serwując to proste danie z curry z warzywami razem z białym ryżem gotowanym na parze i dodając boczną zieloną sałatę. Alternatywnie, zachowaj motyw indyjski i podawaj go razem z domowym naan (indyjskie płaskie ciasto).
Składniki
- 1 łyżka. olej roślinny
- 1 łyżka. margaryna wegańska
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 3/4 łyżeczki. cynamon
- 1/2 łyżeczki. mielony kardamon
- 1 1/2 łyżeczki. mielony kminek
- 3/4 łyżeczki. Kurkuma
- 2 łyżeczki. mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki. pieprz cayenne
- 2 cebule (pokrojone w kostkę)
- 4 pomidory (posiekane lub jeden 12-uncjowy pomidor pokrojony w kostkę)
- 3 marchewki (w plasterkach)
- 1 szklanka groszku
- 2 ziemniaki (posiekane na 1-calowe kawałki)
- 1/4 łyżeczki. Sól
- 3/4 szklanki wody
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Na dużej patelni lub patelni rozgrzej olej roślinny i margarynę na średnim ogniu. Dodaj zmielony czosnek wraz z cynamonem, kardamon, kminkiem, kurkumą, imbirem i pieprzem cayenne, a następnie zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Gotuj tylko przez minutę, mieszając raz lub dwa razy.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę na patelnię i smaż przez około 3 minuty lub do momentu, aż cebula stanie się czysta.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Dodaj pokrojone pomidory, marchewkę, groszek, ziemniaki, sól i wodę.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Przykryj patelnię i pozwól warzywom gotować przez około 20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą gotowe i miękkie. Podczas gotowania warzyw sprawdź je raz lub dwa razy i szybko wymieszaj. Pod koniec procesu gotowania może być konieczne dodanie trochę więcej wody.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Po zakończeniu gotowania warzyw zdejmij pokrywkę z patelni i podawaj mieszane curry warzywne na białym lub brązowym ryżu gotowanym na parze.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Wskazówka
- Ten przepis na mieszane indyjskie warzywa curry jest zarówno wegetariański, jak i wegański, a wszystkie składniki są bezglutenowe. Jeśli nie masz pod ręką wszystkich przypraw, możesz pominąć jeden lub dwa, ale nawet więcej, a przegapisz autentyczny indyjski smak tego dania.
Tagi przepisu:
- fasolki
- danie główne
- Indianin
- rodzinny obiad
