Brian Hagiwara / Biblioteka zdjęć / Getty Images
- Razem: 8 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 8 godz
- Całkowity czas: 8 godzin 20 minut
- Wydajność: od 8 do 10 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 210 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 42g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 8 do 10 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 210 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 486 mg | 21% |
| Węglowodany ogółem 42g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 11g | 38% |
| Białko 9g | |
| Wapń 133 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten gęsty i obfity wegetariański przepis na zupę jęczmienną z jęczmienia jest pełen składników odżywczych. Dzięki jęczmieniu, tonom warzyw i słodkim ziemniakom nikt nie będzie tęsknił za mięsem. A przepis jest tak łatwy do przyrządzenia w powolnej kuchence. Kiedy wrócisz do domu, aromat, który Cię pozna po otwarciu drzwi, jest przepyszny.
Jęczmień to wspaniałe ziarno do gotowania w powolnym naczyniu. Upewnij się, że kupujesz jęczmień perełkowy, z którego usunięto zewnętrzny kadłub, dzięki czemu będzie delikatny po zakończeniu gotowania. Jęczmień jest pełen błonnika, co może pomóc w zapobieganiu niektórym rodzajom chorób, takich jak rak. I smakuje wyśmienicie! Ma łagodny orzechowy smak i ciągnącą się, ale delikatną konsystencję, którą pokochasz.
W tym obfitym przepisie możesz użyć dowolnych warzyw. Zamiast słodkich ziemniaków użyj ziemniaków z rudy, dodaj pokrojony letni kabaczek lub cukinię, dodaj pasternak lub rutabagę lub dodaj mrożony groszek wraz z pomidorami pod koniec gotowania. Zupa jest bardzo tolerancyjna, co oznacza, że możesz dodawać lub odejmować składniki i nadal będzie pyszna.
Ta zupa również dobrze się zamraża. Zrób dużą porcję i zjedz dziś wieczorem, a następnie zamroź w 2 lub 4 filiżankach w solidnym zamrażalniku. Oznacz zupę, dodaj datę jej przygotowania i zamroź do 3 miesięcy. Aby podawać, rozmrozić w lodówce przez noc, a następnie podgrzewać blat kuchenki, aż zupa się pęcherzykuje i zostanie dokładnie podgrzana.
Podawaj zupę z opiekanym chlebem serowym, lampką czerwonego wina i sałatką zieloną lub owocową w chłodną zimową noc.
Składniki
- 1 szklanka średniego jęczmienia perłowego
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki. nasiona kopru
- 3 marchewki (obrane i pokrojone w plastry)
- 1 cebula (posiekana)
- 2 łodygi selera (posiekane)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 2 słodkie ziemniaki (obrane i posiekane)
- 2 szklanki mrożonej kukurydzy
- 2 szklanki mrożonej zielonej fasoli
- 1/4 łyżeczki. Sól
- 1/4 łyżeczki. pieprz
- 3 (14 uncji). bulion warzywny puszki
- 4 szklanki wody
- 14 uncji pomidory pokrojone w kostkę z ziołami (niewytrawione)
- 2 szklanki szpinaku dla dzieci
Kroki, aby to zrobić
Umieść wszystkie składniki oprócz puszki pokrojonych w kostkę pomidorów w garnek do garnka o pojemności 5–6 kwart w podanej kolejności. Nie mieszaj.
Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 8 godzin. Wymieszaj zupę i dodaj pomidory i szpinak dziecięcy; wymieszaj ponownie, aby połączyć.
Przykryj garnek i gotuj przez 20 do 30 minut dłużej, aż zupa będzie gorąca i szpinak zmięknie. Usuń i wyrzuć liść laurowy przed podaniem.
Tagi przepisu:
- zielone fasolki
- obiad
- amerykański
- powrót do szkoły
