Kasia Pohl / EyeEm / Getty Images
- Razem: 5 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: około 3/4 szklanki (12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 129 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: około 3/4 szklanki (12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 129 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 9% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 227 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 9% |
| Białko 2g | |
| Wapń 139 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Większość tradycyjnych przepisów na pesto wymaga parmezanu, ale ta wersja na bazie nerkowca jest zarówno pozbawiona produktów mlecznych, jak i wegańskich, nie wspominając o naprawdę łatwym do przygotowania! Podawaj z tofu, makaronem, warzywami lub ryżem na prosty - ale aromatyczny - lunch lub kolację. Jeśli wolisz, zawsze możesz użyć wegańskiego substytutu parmezanu zamiast drożdży odżywczych, ale uważnie przeczytaj listę składników, aby upewnić się, że na liście nie ma ukrytych składników mlecznych, takich jak serwatka lub kazeina.
Uwaga: może nie być konieczne użycie pełnej 1/2 szklanki oliwy z oliwek i może być konieczne użycie większej ilości. W przypadku grubszej pasty podobnej do smarowania (w przypadku kanapek itp.) Zużyj mniej oleju; w przypadku cieńszego pesto (do makaronu, na tofu lub inne białka itp.), użyj więcej oleju. Zasadniczo po prostu dodaj olej, aż pesto będzie wyglądało dobrze dla twojego dania i podniebienia!
Składniki
- 1 szklanka świeżych liści bazylii
- 2 łyżki czosnku (mielonego)
- 3/4 szklanki surowych kawałków nerkowca
- 2 łyżki stołowe drożdży
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli morskiej (plus więcej do smaku)
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
Kroki, aby to zrobić
W robocie kuchennym połącz liście bazylii, czosnek, orzechy nerkowca, drożdże odżywcze, sok z cytryny i sól morską, pulsując aż do drobnego posiekania.
Gdy maszyna nadal pracuje, skrop oliwę z oliwek równomiernym strumieniem, aż pesto osiągnie pożądaną konsystencję (przeczytaj notatkę na głowie).
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przechowuj pesto w zadaszonym naczyniu w lodówce, aż będzie gotowe do użycia. Pesto będzie przechowywać przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku w lodówce.
Uwaga kucharza:
- Zapraszam do używania innych świeżych ziół zamiast całej bazylii; kolendra jest osobistym ulubieńcem, a czasami nawet mała pietruszka dodaje przyjemnego kopa do tego pesto. Podobnie, możesz zastąpić inne orzechy całymi lub częściowymi orzechami nerkowca: orzechy brazylijskie i orzechy makadamia są egzotycznymi, bogatymi substytutami, a tradycyjni kucharze zawsze mogą zdecydować się na stosowanie orzeszków piniowych. Baw się dobrze i stwórz własne!
Sposoby użycia pesto bazyliowo-nerkowcowego:
- Użyj pesto bazyliowo-nerkowcowego w jednym z tych smacznych wegańskich przepisów:
- Pesto i Makaron
- Posmaruj pesto bazyliowo-nerkowcowe kanapkami z warzywami, aby dodać smaku i smaku.
- Zamiast używać czerwonego sosu lub białego sosu do następnej wegańskiej pizzy lub bezglutenowej pizzy, użyj pesto bazyliowo-nerkowcowego!
- Wrzuć pesto z bazylii i nerkowca z ugotowanym makaronem i podawaj na ciepło jako danie główne lub na zimno jako sałatka z makaronem.
- Wrzuć gotowaną marchewkę, pieczoną dyni piżmową, pieczone młode ziemniaki lub inne skrobie z pesto bazyliowo-nerkowcowym.
**** Ten przepis jest odpowiedni dla diet bezmlecznych, bez jajek i wegańskich, ale podobnie jak w przypadku każdego przepisu przeznaczonego dla osób z alergiami lub ograniczeniami dietetycznymi, należy uważnie przeczytać wszystkie etykiety żywieniowe, aby upewnić się, że nie ma ukryte składniki pochodzenia mlecznego (lub inne alergeny, jeśli dotyczą Ciebie).
Tagi przepisu:
- pesto
- przyprawa
- amerykański
- spadek
