Niemieckie pierożki chlebowe lub semmelknodel to bawarska specjalność.
J.McGavin
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 2 porcje (2 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 378 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 57g | Węglowodany |
| 14g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 porcje (2 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 378 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 19% |
| Cholesterol 114 mg | 38% |
| Sód 517 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 57g | 21% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 16% |
| Białko 14g | |
| Wapń 128 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pierogi chlebowe, czyli „semmelknodel”, bawarska specjalność, są zaskakująco proste do wykonania. Są one wykonane z rozdrobnionego chleba na małe kawałki, jajka i mleko i są powiązane z innymi pikantnymi budyniami chlebowymi, takimi jak farsz. W rzeczywistości są one często podawane na Boże Narodzenie z gęsią. Doskonale nadają się również do dań wegetariańskich, takich jak kurki ze śmietany lub z dowolnym daniem mięsnym z sosem. Tradycyjne niemieckie pierożki są smaczne w połączeniu ze wszystkimi sosami, kremowymi sosami i zupami.
Zrób więcej niż potrzebujesz, aby cieszyć się nimi następnego dnia. Podsmaż resztki na maśle, aby uzyskać pyszne danie.
Składniki
- 6 uncji jednodniowego chleba lub około 3 bułek
- 1/3 do 2/3 szklanki mleka
- 2 łyżeczki masła
- 1/4 szklanki cebuli (mielonej)
- 2 łyżki natki pietruszki (mielone lub 1 łyżka suszona)
- 1/4 łyżeczki suszonego majeranku
- 1 jajko
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (świeżo startej lub mielonej)
- około 2 litrów wody
Kroki, aby to zrobić
Wytnij lub oderwij rolki na małe kawałki.
Polej chleb 1/3 szklanki mleka i pozostaw na 5 minut. Chleb należy zmiękczyć, ale nie kapać na mokro; sprawdź, czy potrzebuje więcej mleka, aby osiągnąć tę konsystencję.
Roztop masło na patelni i podsmaż cebulę, natkę pietruszki i majeranek.
Wmieszaj jajko i gałkę muszkatołową do chleba, a następnie dodaj smażoną cebulę i przyprawy. Dobrze wymieszać.
Pozostaw mieszaninę na 10 minut, a następnie ponownie krótko wymieszaj, posmakuj iw razie potrzeby dodaj więcej przypraw. Ciasto powinno być twarde, z widocznymi kawałkami skórki chleba.
Mokrymi rękami uformuj 4 okrągłe pierogi i gotuj 15–20 minut w gotującej się wodzie. Nie pozwól wodzie się zagotować.
Porady
- Możesz zrobić pierogi o dowolnym rozmiarze; po prostu odpowiednio dostosuj czas gotowania, z dłuższymi czasami gotowania dla większych pierogów i krótszymi dla mniejszych. Ilość potrzebnego mleka zależy od tego, jak suchy jest chleb lub bułki i jak duże są. Bułki normalnej wielkości ważą około 2 uncji. Jeśli ciasto jest zbyt mokre, aby je trzymać, dodaj trochę bułki tartej, kupionej w sklepie lub więcej jednodniowego chleba rozdrobnionego na małe kawałki.
Odmiana przepisu
- „Serviettenknodel” to długie pierogi w kształcie kiełbasy, gotowane w gorącej wodzie, a następnie krojone w plastry. Są one tradycyjnie zwinięte w kształt kłody na czystej bieliźnie kuchennej, która jest wiązana na obu końcach, a następnie zanurzona. Możesz także zwinąć je w folię i zagotować. Możesz użyć tego przepisu, aby je zrobić, ale pierożki w kształcie kiełbasy zwykle ubijają w nie białka jaja.
Tagi przepisu:
- chleb
- przystawka
- Niemiecki
- urodziny
