Hiszpanie uwielbiają smakować desery i inne potrawy migdałami. Ta lista ulubionych, tradycyjnych hiszpańskich deserów, w tym ciasta St. James, bienmesabe (hiszpański krem migdałowy), polvorones i panellety .
-
Przepis na ciasto migdałowe Mallorcan - Gató de Almendras Mallorquin
Świerk / Lisa Sierra
Migdały są tradycyjną rośliną uprawną, stosowaną w deserach, sosach i nie tylko na wyspie Majorka, gdzie ludzie uprawiają i gotują z migdałami od wielu stuleci. To ciasto jest połączeniem kuchni francuskiej i majorkańskiej i jest łatwe do przygotowania w niecałą godzinę.
Jajka, migdały, jedna cytryna i cukier to wszystko, czego potrzeba do zrobienia ciasta. Zmiel migdały, zetrzyj skórkę cytryny i ubij żółtka i zmiksuj białka. Piec i masz piękny deser. Podawaj z lodami migdałowymi, jak tradycja na Majorce. W zestawie łatwy przepis na lody migdałowe.
-
Przepis na ciasto św. Jakuba - Tarta de Santiago
Świerk / Lisa Sierra
Nazwane na cześć Santiago (św. Jakuba), patrona Hiszpanii, jest to wilgotne i lekkie ciasto migdałowe z mniej niż jedną filiżanką mąki. Plac Świętego Jakuba jest sprzedawany w Santiago de Compostela i całej Galicji i jest bardzo popularny wśród turystów i pielgrzymów.
-
Pantxineta Recipe - baskijski kremowy tort z migdałami
Świerk / Lisa Sierra
Pantxineta w języku baskijskim lub Panchineta w języku hiszpańskim, ten pyszny deser to tradycyjne ciasto z hiszpańskiego Kraju Basków ( Pais Vasco ). Dzięki eleganckiej prezentacji jest to zwodniczo prosty deser do przygotowania. Upiec krem do ciasta między dwoma arkuszami ciasta francuskiego i przykryć grubo posiekanymi migdałami i orzechami laskowymi i posypać cukrem pudrem.
-
Przepis Panellets - Katalońskie Słodycze Migdałowe
Świerk / Lisa Sierra
Panellety to tradycyjne słodycze z regionu Katalonii, przygotowane na Dzień Wszystkich Świętych lub w hiszpańskiej Dia de Todos los Santos . Często podaje się je z winem moscatel lub hiszpańskim winem musującym cava . Panellety są wykonane z równych części zmielonych migdałów i cukru, a następnie uformowane w kulki i ozdobione orzechami sosny lub zwinięte w proszku kakaowym, kandyzowanych wiśniach lub płatkach kokosowych. Panellety można aromatyzować kawą espresso lub mielonym cynamonem.
-
Kruche Polvorones Przepis - Ciasteczka Migdałowe
Świerk / Lisa Sierra
Bogate, kruche polvorony lub migdałowe ciasteczka „Dusty” to tradycyjne i smaczne ciasteczka, popularne w Hiszpanii w okresie świątecznym. Ten tradycyjny przepis jest bardziej miękki i bardziej kruchy niż inna wersja poniżej.
-
Chrupiący przepis na hiszpańskie ciasteczka migdałowe - chrupiące polvorony
Świerk / Lisa Sierra
Polvorones lub Almond Cookies to pyszne ciastko pełne smaku migdałowego. Są bardzo popularne na Boże Narodzenie, a ta wersja jest mniej krucha i bardziej chrupiąca niż inne wersje. Ponieważ ciasto jest mniej kruche i gęstsze, łatwiej jest przygotować je w domu.
-
Migdałowe ciasto francuskie Muszle przepis - Volovanes Rellenos de Almendras
Świerk / Lisa Sierra
Te małe, maślane skorupy z ciasta francuskiego, które po upieczeniu będą dmuchać i rozszerzać się na wysokość od 2 do 2, 5 cala. Przygotuj nadzienie zmielonych, zblanszowanych migdałów, a następnie wymieszaj je z cukrem, jajkami i skórką z cytryny. Te małe volovane są łatwe do wykonania; można je podawać na brunch, na popołudniową Meriendę z gorącą kawą lub herbatą lub na obiad.
-
Hiszpański przepis Fardelejos - ciasto nadziewane migdałami z La Rioja
Świerk / Lisa Sierra
Najpierw ułóż maślaną skórkę, a następnie nadzienie zmielonych migdałów, cukru, jajek i cytryny. Rozwałkuj ciasto, posyp łyżką nadzienia migdałowego i dobrze uszczelnij. Smażyć na rozgrzanym oleju, aż będzie złoty, a następnie spuścić. Pył z cukrem pudrem. W Arnedo w La Rioja wypieki te są przygotowywane specjalnie na festiwal Świętego Patrona Arnedo we wrześniu.
-
Przepis na ciasto czekoladowe i migdałowe - Pastel de Chocolate y Almendras
Świerk / Lisa Sierra
Wymieszaj ogoloną czekoladę i zmielone migdały z Biszkoptami namoczonymi w likierze, a następnie upiecz. Rezultatem jest bogate w smaku, ale lekkie ciasto czekoladowe o smaku migdałowym. Podawaj na brunch, popołudniową herbatę lub boskie zakończenie obiadu. Podawaj z kawą espresso.
-
Hiszpański przepis na krem migdałowy - Bienmesabe
Świerk / Lisa Sierra
Hiszpański krem migdałowy w języku hiszpańskim nazywa się Bienmesabe . Składa się z mielonych migdałów, prostego syropu i odrobiny zmielonego cynamonu i skórki cytryny. Podawać samodzielnie lub z gałką lodów waniliowych. Bienmesabe to bardzo tradycyjny deser arabskiego pochodzenia i nadal jest bardzo popularnym deserem na Wyspach Kanaryjskich.
