KirbyIng / Getty Images
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 1 9-calowe ciasto (8 porcji)
Ciasto Pecan jest tylko jednym z ulubionych produktów, które ludzie uwielbiają towarzyszyć świątecznym obiadom. Często jednak odsuwa się je na korzyść odmian dyni lub jabłek, więc dlaczego nie zrobić pysznego ciasta z orzechami pekan w innej porze roku?
Bez względu na to, czy jesteś weganinem, czy nie tolerujesz laktozy, bezkrwiste ciasto z pekanami można łatwo wymieszać z kilkoma drobnymi poprawkami do tradycyjnej receptury. Zacznij od przepisu na ciasto bezmleczne lub wybierz kupioną w sklepie skórkę bezmleczną, aby pomieścić domowe nadzienie.
Składniki
- 1 przepis na ciasto bezmleczne
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki mleka migdałowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 duże jajka
- 1 szklanka jasnobrązowego cukru
- 1/4 szklanki plus 1 łyżka cukru
- 1/3 szklanki margaryny sojowej (stopionej)
- 1 1/2 szklanki orzechów pekan (posiekane)
- Białko jaja do szczotkowania
- Granulowany cukier biały do zraszania
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Lekko posmaruj 9-calowy talerz do ciasta, rozwałkuj przygotowaną skórkę bez mleczarskiego ciasta i włóż na patelnię.
Posmaruj skórkę białkiem jaja i posyp cukrem. Umieść talerz do ciasta w lodówce, przygotowując nadzienie.
Przygotuj nadzienie. W małej filiżance lub misce wymieszaj mąkę i bezmleczny substytut mleka, aż będzie gładka. Wstaw wanilię i odłóż na bok.
W średniej wielkości misce ubij jajka, aż staną się jasnożółte i spienione. Dodaj cukry i stopioną margarynę sojową i ubij, aż dobrze się połączą. Dodaj mieszaninę mąki i orzechy pekan, mieszając, aż do równomiernego włączenia.
Wlać nadzienie do przygotowanej skórki i piec przez 5 minut w temperaturze 400 F, a następnie obniżyć temperaturę piekarnika do 350 F i kontynuować pieczenie przez około 35 do 40 minut lub do momentu, gdy środek nie będzie już płynny (powinien nadal drgać, ale nieznacznie).
Pozwól, aby ciasto całkowicie ostygło na drucianym stojaku chłodzącym przed pokrojeniem i podaniem. Podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej.
Porady
- Ten przepis jest odpowiedni dla diet bezmlecznych i bezlaktozowych, ale podobnie jak w przypadku innych przepisów przeznaczonych dla osób z alergiami lub ograniczeniami dietetycznymi, należy uważnie przeczytać wszystkie etykiety żywieniowe, aby upewnić się, że nie ma ukrytych składników pochodzenia mlecznego (lub innych alergeny, jeśli dotyczą ciebie). Jeśli wolisz ułożyć całe pekany na wierzchu ciasta, orzechy można zastąpić w stosunku 1 do 1 - to znaczy, 1 szklanka całych pekanów to 1 szklanka posiekanego orzechy pekan W tym przepisie używaj dowolnego rodzaju mleka bez nabiału, takiego jak soja, ryż, orzechy nerkowca lub mleko kokosowe. Zbyt szybko zdejmij skorupki z piekarnika, składając na nim folię aluminiową. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika jak się podgrzewa. Upiec ciasto na blasze do pieczenia na najniższym ruszcie, co pomoże ujędrnić spód skorupy.
Odmiany przepisu
- Wegańska odmiana: Wymień jajka na 1 szklankę jedwabnego tofu i 2 łyżki skrobi kukurydzianej, co pomoże ustawić nadzienie. Odmiana bezglutenowa : Zastąp bezglutenową mieszankę mąki, mąkę migdałową lub ryżową mąką uniwersalną, która jest używana w przepisie na skórkę.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- deser
- południowy
- powrót do szkoły
