Andrew Berndt / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 354 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 4g | Węglowodany |
| 35g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 354 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 24% |
| Cholesterol 110 mg | 37% |
| Sód 2765 mg | 120% |
| Węglowodany ogółem 4g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 35g | |
| Wapń 28 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na kurczaka z kurczakiem (znany również jako kurczak z tyłka piwa, kurczak na tronie i taniec kurczaka) dodaje do piwa wrzenia kraba i przyprawy Cajun, dzięki czemu cały kurczak jest jeszcze bardziej delikatny i aromatyczny - z niewielkim kopnięciem.
Ideą gotowania piwa jest to, że ponieważ kurczak jest gotowany w ramach pośredniego grillowania, otwarte piwo umieszczone w jamie ptaka doda wilgoci i pary mięso od wewnątrz, dodając smaku. Wiele regionów, w tym Luizjana i Memphis w Tennessee, próbowało przypisać sobie pochodzenie za ten styl gotowania.
Ten prosty, czteroskładnikowy przepis to rodzaj posiłku, który można ustawić na grillu i zapomnieć (przynajmniej na 45 do 60 minut), który można podawać w prosty sposób lub gotować z różnych stron.
Składniki
- 1 cały kurczak (frytkownica)
- 1 1/2 łyżki soli przyprawowej Cajun Louisiana (lub dowolnej przyprawionej soli)
- 1 (16 uncji) piwo może (dowolnej marki)
- 1 uncja płynnego wrzenia kraba
Kroki, aby to zrobić
Rozerwij kawałek folii aluminiowej o długości około 12 cali. Złóż na pół i załóż blat grilla, składając krawędzie pod grillem, aby zabezpieczyć go na miejscu.
Usuń nadmiar tłuszczu lub skóry zwisającej z kurczaka i spłucz zimną wodą. Osuszyć ręcznikami papierowymi. Dopraw kurczaka do smaku wewnątrz i na zewnątrz przyprawami Cajun. Upewnij się, że dostałeś się pod skórę piersi.
Otwórz puszkę piwa i nalej 1 uncję płynu - możesz ją wypić lub odrzucić. Dodaj płynnego wrzenia kraba do piwa. Oddziel skórę kurczaka od szyi, naciskając palec między skórą a mięsem. Trzymając otwartą kieszeń, wlej piwo do kieszeni. Zrób to w kilku obszarach. Duża igła do wstrzykiwań również dobrze do tego służy.
Następnie przesuń dolną część kurczaka po puszce piwa. Trzymając puszkę piwa i kurczaka, delikatnie połóż na pokrytym folią grillu. Zamknij pokrywę grilla i gotuj przez około 45 do 60 minut lub do momentu, aż soki staną się czyste i kurczak nie będzie gotowy. Temperatura wewnętrzna musi wynosić 165 F w mięsie piersiowym i 175 F w okolicy ud.
Po ugotowaniu, używając rękawic żaroodpornych, ostrożnie wyjmij kurczaka z grilla (nadal z włożoną puszką piwa) i umieść na dużej desce do krojenia z wargą, aby zebrać wszelkie soki.
Wyjmij puszkę piwa i luźno namiot ptaka za pomocą folii aluminiowej. Pozwól mu odpocząć przez 8 do 10 minut przed rzeźbieniem. Zarezerwuj soki z puszki po piwie i deski do krojenia, aby zrobić sos lub sos.
Tagi przepisu:
- kurczak
- danie główne
- amerykański
- gotowanie
