Świerk
- Razem: 8 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 3 minuty
- Wydajność: 1/2 szklanki (4 porcje)
Pierogi chińskie ( Jiaozi ) to jedno z najbardziej tradycyjnych dań kuchni chińskiej, które jest obowiązkowe we wszystkim, od rodzinnych obiadów po posiłki bankietowe. Ale pierożek nie byłby pierożkiem bez sosu do kąpieli. Po prostu wymagają czegoś pikantnego, czasem pikantnego, aby pomóc przebić się przez bogatą rozkosz wypełnienia pierogów.
Tak jak istnieje wiele różnych rodzajów pierogów, istnieje wiele różnych rodzajów sosów. Ten przepis jest szybką, łatwą i popularną wersją. Świetnie sprawdza się w przypadku klasycznych pierożków wypełnionych wieprzowiną, ale także doskonale łączy się z kieszeniami wypełnionymi jajami, krewetkami lub warzywami.
Podano instrukcje dotyczące robienia własnego oleju chili, ale można użyć wersji kupionej w sklepie. Alternatywnie możesz zamiast tego użyć oleju z pieprzu Syczuan. Oba dadzą klusce zanurzenie w ładnym ostrym kopnięciu. Jak zawsze możesz dostosować smak do własnych preferencji.
Możesz użyć tego przepisu do domowych pierożków chińskich lub do pierogów kupionych w sklepie. Chociaż często pochodzą z sosem do zanurzania, będziesz w stanie lepiej dostosować przyprawy, jeśli zrobisz to sam.
Składniki
- Na olej z chili
- 1 łyżeczka chili w proszku (lub płatków chili)
- 2 łyżki oleju do smażenia (do wyboru)
- Na sos
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki chińskiego octu ryżowego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 łyżeczka gorącego oleju chili
Kroki, aby to zrobić
Zrób Chili Oil
Zbierz składniki.
Świerk
Umieść chili w proszku lub płatki chili w żaroodpornej misce.
Świerk
W małym rondlu rozgrzej 2 łyżki oleju.
Świerk
Wlej gorący olej do chili w proszku. Zostaw do schlodzenia.
Świerk
Olej chili można przechowywać w szczelnym słoiku lub pojemniku lodówki, jeśli nie zostanie natychmiast zużyty.
Zrób sos do maczania
Zbierz składniki.
Świerk
W małej misce połącz czosnek, sos sojowy, ocet, olej sezamowy i 1 łyżeczkę gorącego oleju chili. Ubij, aż się dobrze połączą.
Świerk
Podawaj ze swoimi ulubionymi pierogami.
Porady
- Sos do zanurzania można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do trzech dni. Dodać cienkie paski imbiru lub posiekane zielone szalotki jako chrupiące dodatki, które również dodają smaku. Szukasz sosu do pary z innymi azjatyckimi pierogami? Jest to niezwykle łatwe z kilkoma prostymi zmianami. Aby nadać japońskiemu smakowi ten sos do maczania - idealny do gyozy - zamień ponzu na sos sojowy, a mirin na chiński ocet winny z ryżu. W przypadku potstickerów w stylu tajskim zamień olej chili na nam prik pao (pasta chili tajlandzkiej) i dodaj odrobinę soku z limonki. Podaj sos zanurzający w osobnych małych potrawach dla każdego gościa. Eliminuje to obawy związane z „podwójnym zanurzeniem”.
Tagi przepisu:
- Sos chiński
- przystawka
- chiński
- superbowl
