William Joseph Boch / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: służy 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 361 | Kalorie |
| 31g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 14g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 361 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 31g | 40% |
| Tłuszcz nasycony 17g | 86% |
| Cholesterol 375 mg | 125% |
| Sód 661 mg | 29% |
| Węglowodany ogółem 7g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 14g | |
| Wapń 140 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na krem kukurydziany jest lekki, ale wciąż bogaty i satysfakcjonujący. To wspaniała przystawka do wszelkiego rodzaju mięs. Ponieważ budyń jest miękki i kremowy pod względem tekstury, doskonale pasuje do takich rzeczy, jak wieprzowina z grilla, steki z grilla i smażone ryby.
Składniki
- 2 szklanki ziaren kukurydzy (świeże lub rozmrożone zamrożone)
- 1 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- 1/2 szklanki mleka
- 1 1/4 łyżeczki. Sól
- Szczypta Cayenne
- 3 duże żółtka
- 2 duże jajka
Kroki, aby to zrobić
Połącz kukurydzę, śmietanę, mleko, sól i cayenne w dużym rondlu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól mieszaninie lekko ostygnąć.
Ostrożnie wlej mieszaninę do blendera i puree, aż będzie bardzo gładka. Odłożyć na bok.
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Masło sześć 6-uncji ramekins i umieść je w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali.
Połącz jajka i żółtka w dużej misce i ubijaj przez 30 sekund. Powoli dodaj ciepłą mieszaninę kremu do jajek, 1/2 szklanki na raz, mieszając, aż się zmiksuje. Wlać mieszaninę do przygotowanych ramekins.
Wlej gorącą wodę z kranu do naczynia do pieczenia, aby zbliżyć się do połowy boków ramekinów. Piec przez 30 do 35 minut lub do momentu, aż krem z kukurydzy się właśnie ustawi. Wyjmij ramekiny z wody w naczyniu do pieczenia i ostudź przez 10 minut przed podaniem.
Możesz jeść krem kukurydziany bezpośrednio z ramekins, lub możesz rozłożyć i podawać na talerzach. Aby rozłożyć, przełóż nóż między kremem a ramekinem, aby go poluzować, i odwróć na talerz.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Przepis Uwagi i porady
• Możesz dodać nieco więcej smaku do tego przepisu, najpierw prażąc kukurydzę. Rozłóż kukurydzę w jednej warstwie na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku o temperaturze 350 ° F do złotego koloru, około 15 do 20 minut. Przygotuj przepis zgodnie z zaleceniami.
• Jeśli używasz świeżej kukurydzy do tego przepisu, najlepszym sposobem na usunięcie ziaren kukurydzy jest postawienie kłosa kukurydzy na jego końcu w płytkiej misce i za pomocą ostrego noża odciąć ziarna z kolby. W przypadku potraw, w których chcesz więcej smaku kukurydzy, takich jak kremowy krem kukurydziany, po odcięciu ziaren, odwróć nóż, aby użyć tępej strony i dociśnij go do ucha, aby wypchnąć resztę kukurydza i jej mleko.
Tagi przepisu:
- wegetariański
- przystawka
- amerykański
