LauriPatterson / Getty Images
- Razem: 33 minuty
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 18 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 381 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 30g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 381 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 45% |
| Cholesterol 179 mg | 60% |
| Sód 392 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 30g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 18g | |
| Wapń 301 mg | 23% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Większość ludzi ma jajka i ser w lodówce, które są podstawowymi elementami składającymi się na ten łatwy przepis na brokuły i kalafior.
Połączenie kalafiora, brokułów, cebuli i czosnku, gotowanych do miękkości w frittata zwieńczonej tonami sera, jest po prostu spektakularne.
Nie musisz dodawać resztek gotowanego makaronu, jeśli nie chcesz. Ten przepis jest kompletny bez niego. Ale to dodaje zainteresowania i jest świetnym sposobem na wykorzystanie resztek.
Frittatas są nie tylko na śniadanie, ale także na świetne brunchy, lunche, kolacje lub późne przekąski. Do tego dania wystarczy podać zieloną sałatkę lub sałatkę owocową i kieliszek białego wina. Na deser byłby idealny brownie lub lody z sosem krówki.
Składniki
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula (posiekana)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 1/2 szklanki różyczki brokułowej (małej)
- 1 1/2 szklanki różyczki kalafiora (małe)
- 1 szklanka ugotowanego makaronu
- 13 dużych jaj (ubitych)
- 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka sera provolone (startego)
- 1/4 szklanki parmezanu (startego)
Kroki, aby to zrobić
Na 12-calowej nieprzylepnej patelni żaroodpornej roztop masło oliwą z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj cebulę, czosnek, brokuły i kalafior. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu za pomocą żaroodpornej szpatułki, aż warzywa będą kruche. Następnie dodaj 2 łyżki wody do patelni, przykryj i gotuj na parze przez 2 minuty, w którym to momencie warzywa powinny być miękkie.
Ułóż makaron na warzywach. Całość polej jaja i posyp tymiankiem, solą i pieprzem.
Gotuj frittata, od czasu do czasu podnosząc krawędzie, aby niegotowane jajko przepłynęło pod spodem, i poruszaj szpatułką na środku frittaty, aby jajko mogło spływać i gotować równomiernie, aż dno stanie się lekko rumiane, a frittata prawie ustawiona. Od czasu do czasu potrząśnij patelnią, aby frittata się nie przykleiła.
Podgrzej brojler. Umieść frytkę pod brojlerem, około 6 cali od źródła ciepła, i grilluj przez kolejne 4 do 8 minut lub tylko do momentu ustawienia mieszanki jajecznej. Wyjmij patelnię z piekarnika.
Posyp frittata obydwoma rodzajami sera. Włóż z powrotem pod brojler. Smażyć przez 3 do 6 minut dłużej, od czasu do czasu obracając patelnię, aby gotowała równomiernie, aż ser się stopi i zacznie brązowieć.
Pokrój frittata w kliny i podawaj natychmiast.
Tagi przepisu:
- kalafior
- śniadanie
- amerykański
- powrót do szkoły
