Liv Wan
- Razem: 2 godz. 20 min
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: służy od 5 do 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 488 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 24g | Węglowodany |
| 55g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 5 do 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 488 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 34% |
| Cholesterol 149 mg | 50% |
| Sód 2298 mg | 100% |
| Węglowodany ogółem 24g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 22% |
| Białko 55g | |
| Wapń 148 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pracującym mamom trudno jest znaleźć czas, który pochłonął cały stół podczas pracowitych dni. Więc jeśli chodzi o „co jest na obiad”, jednym z naszych ulubionych dań do gotowania jest chiński gulasz z daikonu, marchwi i pomidorów (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉).
Możesz przygotować to danie i przechowywać je w zamrażarce, więc gdy będziesz głodny, po prostu rozmroz go i ponownie podgrzej. Możesz podawać to danie z ryżem lub makaronem, a oba sposoby są smaczne, ale różne. To danie jest ratunkiem dla matki pracującej: podgrzej je, gotuj ryż w naczyniu do gotowania ryżu przez 30 minut, a danie zawiera wszystkie składniki odżywcze, których potrzebuje Twoja rodzina / przyjaciele. Nie musisz się martwić, jeśli w pożywieniu jest wystarczająca ilość warzyw lub białek.
Zawsze byliśmy wielkim fanem gulaszu, a ten gulasz wołowy jest jednym z naszych ulubionych. Tradycyjny sposób na zrobienie tego w Tajpej polega na dodaniu suszonej skórki pomarańczowej, ponieważ najwyraźniej wysuszona skórka pomarańczowa poprawi smak każdego zupy mięsnej lub gulaszu. Suszoną skórkę pomarańczową można również umieścić w wolno gotowanych potrawach wieprzowych. Naprawdę poprawia smak wieprzowiny.
Niestety zdobycie suszonej skórki pomarańczowej (Chenpi, 陳皮) może być trudne, więc ten przepis nie zawiera żadnych. Gulasz smakuje niesamowicie z lub bez.
Składniki
- 1 kg. flanka wołowiny (lub możesz użyć goleni i dowolnej części wołowiny, która jest odpowiednia dla powolnego gotowania, pokrojonej w duże kostki)
- 2 łyżki oleju
- 480 g. pomidor (winorośl, posiekany z grubsza)
- 120 g. cebula (lub 1 średnia cebula, posiekana z grubsza)
- 10 g imbir (cienki plasterek)
- 200 g marchewka (obrana i pokrojona na 2 cm grubości)
- 600 g. rzodkiew daikon (obrana. Pokrój na 2 cm grubości i pokrój na ćwiartki).
- 700 ml. woda
- Do przypraw:
- 200 ml lekki sos sojowy
- 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
- 70 ml wino ryżowe
- 2 całe anyżki
- 1/4 laski cynamonu
- Opcjonalnie: suszona skórka pomarańczowa (dla dodatkowego smaku)
Kroki, aby to zrobić
Procedury:
Zagotuj duży garnek wody i dodaj wołowinę. Gotuj przez 5 minut, aby usunąć wszelkie zabrudzenia z wołowiny. Po 5 minutach użyj zimnej wody, aby zmyć wszelkie zabrudzenia z powierzchni mięsa i spuść wodę. Zostaw wołowinę na później.
Podgrzej 2 łyżki oleju i usmaż imbir i cebulę, aż pojawi się zapach. Dodaj wołowinę i smaż przez kolejne 3-5 minut.
Wlej wino ryżowe i gotuj przez 30 sekund. Dodaj jasny i ciemny sos sojowy i zagotuj.
Po ugotowaniu w kroku 3 dodaj pomidor, wodę, anyż, laskę cynamonu i skórkę pomarańczową (opcjonalnie).
Doprowadź go do wrzenia i używaj średnio niskiego ciepła, aby gotować na wolnym ogniu przez 1, 5 godziny. Sprawdzaj i często mieszaj. Jeśli uważasz, że woda jest trochę niska w garnku, możesz dodać trochę gorącej wody, aby ją wyregulować.
Wołowina powinna być prawie miękka po 1, 5-godzinnym gotowaniu, a następnie dodać marchewkę i daikon. Gotuj, aż marchewka i daikon będą miękkie, a to danie jest prawie gotowe. Przed podaniem sprawdź przyprawy odpowiednie do swojego gustu.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- obiad
- chiński
- powrót do szkoły
